TARTE AUX POIRES A LA BERGèRE (Page 4)

Bonjour,
Myriam doit en faire une samedi pour le dessert du dimanche. Elle doit retrouver le tour de main depuis l'an passé ! Quant au matériel, si je me souviens bien (c'est moi qui suis à la plonge le samedi), il ne faut pas grand chose.

Il faut que je m'y mette aussi; Voici:

La TARTE Au CHOCOLAT

PATE SABLEE AU CHOCOLAT
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250gr de beurre ramolli
150gr de sucre glace
50gr de poudre de noisette ( je préfère broyer les noisettes)
5 gr. de cannelle
2 oeufs entiers
400gr de farine
10 gr de levure ( ou bicarbonate de soude, produit naturel)
20 gr cacao- Van Houtten ( pub non payée)

Quantités pour 3 tartes-- e n faire 3 boules qui vont passer une nuit frigo.-- le lendemain, deux iront dans le Congel! Avant de mettre au congel, j'aplatis chaque boule à 3cm épaisseur, et je filme- Dégeler sera plus rapide

Foncer un moule - mettre du papier cuisson et des Harcots secs - CUIRE- la pâte--laisser refroidir
Moule carré 24x24 ou rond 26 diamètre.

GANACHE

400 gr de crème liquide
500gr de chocolat dessert
70 gr de beurre
.
Chauffer la crème dans une casserole- Retirer du feu et mettre le chocolat coupé (ou haché) Bien mélanger,----------------- puis ajouter le beurre- Lisser bien le tout..

Verser la Ganache dans le fond de tarte cuit et laisser refroidir

CRUMBLE

100gr poudre amandes ( Je préfère broyer les amandes )
100gr beurre
100 grs cassonade,
5 grs de cacao + un peu pour décorer.
Mélanger du bout des doigts tous les ingrédientq. Faire de grosses miettes.
Ré"partir sur la plaque du four recouverte d'un papier cuisson.
FOUR chauffé à 160° , enfourner 6 à 8 minutes. Sortir et laisser refroidir
.
Lorsque la ganache sera froide, Deposer les crumble sur toute la tarte et SAUPOUDRER de Cacao

Pas difficile a réaliser- Mais j'i n s i s t e aussi sur la bonne qualité des produits, qui font la réussite

Bonjour Ghislaine !
Heureux de constater que tes problèmes de P.C. sont résolus ! Merci pour cette bonne recette ! Essaies de nous mettre des photos ... c'est encore plus appétissant !

jE NE PEUX PAS ENCORE METTRE LES PHOTO
PAS EU L OCCASION DE M Y METTRE.
JAMAIS APPRIS A UTILISER L ENGIN
ET DONC JE DECOUVRE PROGRESSIVEMENT-

Myriam,
Ta recette de moelleux au chocolat, est celle que j'ai, en demi mesures.
Ce qui change c'est qu'il faut mettre la préparation 1 heure au congel- C'est très bien en cas d'urgence gourmande! Bises

Myriam au clavier (je souffle un peu !)
Bonjour Ghislaine ! Pour celles d'entre nous qui ne connaîtrait pas la recette des moelleux au chocolat Il faudra que je la publie en images ! C'est trop bon !

Je crois que lorsque la gourmandise s'installe,
on ouvre une petite place à la patisserie,
et elle grandit avec??? la gourmandise