Discussion : Récoltez-vous les baies de sureau ?

Vos commentaires à propos du sondage "Récoltez-vous les baies de sureau ?"

Bonjour,
Mon grand-mère m’expliquait que c’était « de la poison ». Il y a quelques années en arrière, la mère a acheté des livres du type « Les confitures maison ». Par curiosité elle a fait de la confiture de sureau, pour le gout on pourrait croire à de la confiture de raisin. On m’en a fait gouter en pensant que je ne saurais pas reconnaitre. Conclusion : c’est bof ! Elle serait plutôt écœurante.

Je n'ai pas de sureau, sinon j'en cueillerai les fleurs. Le sureau c'est meilleur en tisane qu'en confiture, à mon avis.
Test: Faites de la confiture de baies de sureau, distribuez-en autour de vous, et vous verrez si on vous en réclame (à comparer avec de la confiture de fraises).

J'en ai fait une fois, mais le goût n'est pas terrible, je n'ai pas réitéré, je préfère les gelées de framboise, cassis et groseilles

Actuellement je fais rhubarbe et fraise, je dis : c’est très bon ! J’ai des groseilles qui sont au frigo, de la gelée de groseille avec des gaufres ou des crêpes, c’est sublime, les yeux font le warning de bonheur. Pour le sureau c'est toujours : bof !

avec les fleurs de sureau,je fais des beignets,comme pour les fleurs d'accaccias,
avec les baies j'en fais de la confiture , gelée ou sirop pour la toux et moi,je trouve çà bon sur une tartine de fromage blanc avec un peu de cassonade
le vin de fleur est aussi apprécié bien frais en apéro

Une collègue de travail,m'avait donné un pot ! je n'y avais jamais goûté ,j'ai trouvé ça Très bon,chacun ses goûts ! du coup j'ai planté un sureau aux baies comestibles,mais je pense que l'endroit lui plait pas,il meure pas,mais fait pas "d'éclats",

@marie,je pense que le sureau pousse où cà lui plaît spontanément !!!
ici,je n'en trouve guère bcp il faut remonter vers le nord alors que chez moi,j'en avais partout
mon papa me faisait des flûtes ds le bois de sureau !!!!j'avais l'impression d'être un virtuose en souflant dedans !!!!hihihi !!!ici,bernique,pas de sureau , faut que je remonte au nord de l'île ,
c'est un très bon remède pour la toux pour autant que c'est bien dosé et toujours prendre l'avis de son médecin ,çà soulage mais guéri pas

Bonjour,
Il y en a trois, le sureau noir, le petit sureau et le sureau à grappes, tous ont à peu près le même biotope, sol calcaire de préférence et riche en azote. Un tas de décombre derrière un mur plein Nord avec un sol humide, c’est très bien pour le noir. Le sureau à grappes même condition mais collinéen au départ. Pour le petit, toutes les stations que je connais sont aux bords des routes.
Lorsque j’étais gamin avec le sureau noir on confectionnait des pétoires avec de la racine d’iris ou des pompes à eau pour s’asperger. La moelle est très utilisée par les bryologues

merci pour tout vos petites recettes mais je viens juste d apprendre que l on pouvait se servir de sureau alors que j ai plusieurs pieds sur mon terrain je serais bien heureux d offrir quelques grappes aux armateurs à la seule conditions de venir les cueilli car je n'ai plus la capacité de monter sur une échelle (vertige au delà de1 .5) merci pour les courageux