Gratin de courgettes
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Bonjour mesdames ! C’est Myriam, l’épouse d’anoclete qui se colle au clavier (il boude mais je l’ai convaincu de m’aider à réaliser cette rubrique !) pour vous faire partager une rectte de saison qui fait l’unanimité à talbe : le gratin de courgettes. Simple et rapide à réaliser (1 h et disons 1h30 pour débutante P.S. Si je vous ennuie avec tout ça ne manquez pas de me le dire. Merci Ingrédients : 1 kg de courgettes 100 g d’oignon 2 belles gousses d’ail quelques belles branches de thym 2 œufs entiers 2 jaunes d’œufs 10 cl de lait 10 cl de crème fraîche liquide Sel, poivre, noix de muscade Préparation Canneler les courgettes (ou les peler à l’aide d’un économe), en laissant un passage de peau une fois sur deux. Les détailler en tronçons si possible réguliers de l cm. Saupoudrer de sel fin et laisser 15 minutes au réfrigérateur. Ciseler finement l’oignon, écraser l’ail. Préparer la crème prise salé : Mettre dans un saladierq les 2 œufs entiers et les 2 jaunes, ajouter le lait et la crème fraîche. Bien mélanger avec un petit fouet. Au bout de 15 minutes,récupérer les courgettes. Les sauter vivement par petites quantités dans un mélange d’huile d’olive et d’arachide. Les maintenir fermes mais les colorer. AU 2/3 de la cuisson ajouter l’oignon, l’ail et le thym. Assaisonner. Sauter à nouveau ql’ensemble et égoutter. Peser et partager en 2 parties égales. En mixer finement une moitié. Réunir la purée obtenue, les dés de courgettes et ajouter la crème. Mélanger délicatement. Huiler légèrement le plat à gratin avec de l’huile d’olive, verser le mélange. Saupoudrer de parmesan râpé. Placer le plat dans un four préchauffé à 200/220° pendant 20 à 25 minutes. S’assurer de la cuisson : l’ensemble doit ^detre entièrement coagulé. Décorer à votre goût. Je vous souhaite à tous un bon appétit Myriam
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Stephanie C (91)
1295 visites 342 travaux au jardin 132 météos 4580 messages forum 16/07/2010 à 20:53 Voir son profil 0
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Hum, je salive sur le clavier. Je rentre du travail et je me demandais ce que j'allais cuisiner ;, et là, je tombe sur ton gratin de courgettes qui me fait tant envie mais pas le temps de le faire, mon estomac me rappelle à l'ordre. |
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sonja (ES)
747 visites 1464 travaux au jardin 1393 météos 1267 messages forum 16/07/2010 à 21:58 Voir son profil 0
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merci myriam, tres belle présentation, j'aime les courgettes et c'est une autre façon de les manger, je vais essayer, merci |
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ANOCLETE (33)
719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 17/07/2010 à 10:27 Voir son profil 0
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Merci ! Sonja tiens moi au courant svp ! |
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joellepouperon (37)joellepouperon (37)
216 visites 65 travaux au jardin 46 météos 116 messages forum 17/07/2010 à 22:59 Voir son profil 0
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super bien expliquer et sur tout avec les photos.tres bon ton gratin |
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ANOCLETE (33)
719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 18/07/2010 à 18:50 Voir son profil 0
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Myriam au clavier Bonjour joelle ! |
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nanou77390 (77)nanou77390 (77)
47 visites 7 travaux au jardin 7 météos 47 messages forum 18/07/2010 à 19:10 Voir son profil 0
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ta recette est tres bien realisee mais tu vis trop loin pour qu'on puisse y gouter.......DOMMAGE. |
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pastel091 (91)pastel091 (91)
85 visites 7 travaux au jardin 1 météos 24 messages forum 25/07/2010 à 13:22 Voir son profil 0
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bonjour , voici la recette de mon gratin de courgettes allégé (parfois on doit faire attention) faire cuire les courgettes épluchées ou non ,bien les égoutter moi ,je les fais à la vapeur ,les passer au moulin ,ajouter de la purée de tomate que l'on à fait réduire ou du concentré de tomate en boite ,un peu d'oignons h...achés et rissolés ,sel ,poivre, muscade ou non ,du gruyère rappé , bien mélanger, mètre à gratiner au four après avoir remis du gruyère sur le dessus |
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Jeudi 24 mai 2012
L 05:58 - C 21:37
L 08:46 - C -
« Après sainte-Angèle, le jardinier ne craint plus le gel »
Le 24/05/2012 à 21:28 :
Cerise51 (51)
Cerise51 (51)
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a cueilli des bouquets.
à CALMONT (12, France)
Du 02/06/2012 au 03/06/2012
Le 24/05/2012 à 23:21 :
Chez TheMisterIxes (95)TheMisterIxes (95)
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, le temps est beau. Il fait 28°C.
Le 22/05/2012 :
Chez emmanuel (49)emmanuel (49)
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, il est tombé 10 millimètres d'eau.
07/05 Don : donne pièds de topinambours (21)
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16/07/2010 à 18:11
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