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Gratin de courgettes

16 réponses

Message d'origine
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 16/07/2010 à 18:11 Voir son profil 0 0	Bonjour mesdames ! C’est Myriam, l’épouse d’anoclete qui se colle au clavier (il boude mais je l’ai convaincu de m’aider à réaliser cette rubrique !) pour vous faire partager une rectte de saison qui fait l’unanimité à talbe : le gratin de courgettes. Simple et rapide à réaliser (1 h et disons 1h30 pour débutante P.S. Si je vous ennuie avec tout ça ne manquez pas de me le dire. Merci Ingrédients : 1 kg de courgettes 100 g d’oignon 2 belles gousses d’ail quelques belles branches de thym 2 œufs entiers 2 jaunes d’œufs 10 cl de lait 10 cl de crème fraîche liquide Sel, poivre, noix de muscade Préparation Canneler les courgettes (ou les peler à l’aide d’un économe), en laissant un passage de peau une fois sur deux. Les détailler en tronçons si possible réguliers de l cm. Saupoudrer de sel fin et laisser 15 minutes au réfrigérateur. Ciseler finement l’oignon, écraser l’ail. Préparer la crème prise salé : Mettre dans un saladierq les 2 œufs entiers et les 2 jaunes, ajouter le lait et la crème fraîche. Bien mélanger avec un petit fouet. Au bout de 15 minutes,récupérer les courgettes. Les sauter vivement par petites quantités dans un mélange d’huile d’olive et d’arachide. Les maintenir fermes mais les colorer. AU 2/3 de la cuisson ajouter l’oignon, l’ail et le thym. Assaisonner. Sauter à nouveau ql’ensemble et égoutter. Peser et partager en 2 parties égales. En mixer finement une moitié. Réunir la purée obtenue, les dés de courgettes et ajouter la crème. Mélanger délicatement. Huiler légèrement le plat à gratin avec de l’huile d’olive, verser le mélange. Saupoudrer de parmesan râpé. Placer le plat dans un four préchauffé à 200/220° pendant 20 à 25 minutes. S’assurer de la cuisson : l’ensemble doit ^detre entièrement coagulé. Décorer à votre goût. Je vous souhaite à tous un bon appétit Myriam
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Réponse des membres
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 16/07/2010 à 18:12 Voir son profil 0 0	N) 2
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 16/07/2010 à 18:15 Voir son profil 0 0	n° 3
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 16/07/2010 à 18:16 Voir son profil 0 0	n) 4
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 16/07/2010 à 18:17 Voir son profil 0 0	n) 5
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 16/07/2010 à 18:38 Voir son profil 0 0	La dernière pour finir.j'espére ne pas vous avoir embêtés avec mes casseroles ! Je vous souhaite un bon appétit si vous réalisez cette recette toute simple ! P.S. Je prérvois de faire du flan avec la courgette en entrée dimanche , si ça vous intéresse .....
Eric (91)Eric (91) 1259 visites 22 travaux au jardin 46 météos 604 messages forum 16/07/2010 à 18:53 Voir son profil 0 0	Salut Myriam, Je tiens à saluer non seulement le mal que tu te donnes à préparer ces très bon plats, mais également le soin que tu prends à les présenter. Tes recettes sont toujours appétissantes, mais également très agréables à l'oeil ! Amitiés à monsieur
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 16/07/2010 à 19:11 Voir son profil 0 0	Salut Eric ! Merci pour tes compliments, c'est gentil ! Non, non, ça me donne aucun mal ! c'est du pur plaisir ! certaines aiment la broderie, le tricot etc ... moi c'est la cuisine ! Un plat bien porésenté est toujours plus appétent qu'un rata ! Je transmet tes amitiés à ce boudeur d'anoclete !
jeanreno (62)jeanreno (62) 775 visites 730 travaux au jardin 534 météos 523 messages forum 16/07/2010 à 19:42 Voir son profil 0 0	Bonsoir Myriam Merci pour ta recette comme j aie pas mal de courgettes, je vais pouvoir faire ta recette et faire gouter aux hommes .Il a une belle présentation , je t admire Myriam J espere Anoclette va pas bouder trop longtemps . Bonne soirée à vous deux
marie 51 (51)marie 51 (51) 957 visites 72 travaux au jardin 727 météos 298 messages forum 16/07/2010 à 19:54 Voir son profil 0 0	Myriam merci pour cette recette de gratin aux courgettes je l essaierai car on adore les courgettes.Les photos et details sont magnifiques je prends toujours autant de plaisir a les regarder.
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