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Far aux pommes

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Message d'origine
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 19/11/2011 à 16:31 Voir son profil 0 0	Myriam au clavier. Bonjour à toutes les cuisinières ! Voici la dernière recette aux pommes que j'ai négociée avec Anoclete (il voulait un Paris-Brest). Gâteau très simple, facile à faire qui se différencie du far breton par les fruits, l'absence de levure et le rhum. INGREDIENTS : 800 g de pommes (belchard de préférence) POUR LA PÂTE BRISÉE 250 g de farine 125 g de beurre 25 g de sucre semoule 1 jaune d’œuf 5 cl d’eau 5 g de sel POUR LA GARNITURE 3 œufs 100 g de sucre semoule 2,5 cl de rhum 50 g de maïzena 25 cl de lait 1 cuillerée à café d’extrait de vanille PREPARATION : Réaliser la pâte brisée (Je ne détaille pas, toutes les jardinautes savent faire). Mélanger dans un saladier les œufs, le sucre, le rhum, la vanille, la maïzena et le lait . Garnir un moule avec la pâte brisée. Disposer harmonieusement les lamelles de pommes de 2 mm d’épaisseur en les chevauchant sur le fond de tarte. Verser la préparation sur les pommes. Cuire à four chaud à 210° pendant 40 minutes environ. Démouler sur grille. Bon appétit Myriam
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Réponse des membres
jardanama (17)jardanama (17) 610 visites 4 travaux au jardin 69 météos 544 messages forum 20/11/2011 à 14:36 Voir son profil 0 0	Bonjour Julie !Pour moi les huîtres chaudes à toutes les sauces pas de problème .Mais je comprend que d'autres n'arrivent à ne pas les avaler .Personnellement ,mon gout va aux huîtres crues ,avec comme tous bons charentais (avec des origines vendéennes),un bon morceau de pain ,du beurre et un bon verre de vin blanc du terroir .Une autre recette d'huîtres chaudes :Faire ouvrir les huîtres dans un pot au feu ,après les avoir lavées .Avec la coquille les mettre dans un plat (assez grand ,dépend de la quantité..)faire une sauce avec huile vinaigre moutarde échalotes .Prendre une huître ,l'ouvrir et tremper celle ci dans la sauce placer dans un ramequin pour chaque convive .
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 20/11/2011 à 15:31 Voir son profil 0 0	Malgré l'heure et le ventre plein, vous me donnez faim ! Je rejoins Julie Cornouaille quant aux huitres. Je les préfère crues avec une saucisses fines grillée ou une crépinette. Eh voisin, pour in ser o lé pas mal ! La Zabeth é veu pas t'peurde d'o poids ! Moi jh'é droit à in salade avé quequ'chouse dedans ! En des fois in soupe sans godale !
julie cornouaille (29)julie cornouaille (29) 307 visites 39 travaux au jardin 243 météos 469 messages forum 20/11/2011 à 17:49 Voir son profil 0 0	Merci pour la recette Jardinama - elle n'est pas "tombée" dans l'oreille d'une sourde .. bonne soirée
jardanama (17)jardanama (17) 610 visites 4 travaux au jardin 69 météos 544 messages forum 20/11/2011 à 20:06 Voir son profil 0 0	A Bédena aussi mangeant les huîtres avec do (des)saucisses .Chez nous mélangeant pas ,aimons bien nature à la limite avec vinaigre et échalotes .Sinon avec un morceau de pain su l'taille .(Sur place) . Avec tout' chez r'cettes que Myriam met chu cho cite ,te vu nous faire crère que t'as reun' à crouter ?... Ou qui t'piens o lé ta soupe sans godaille .Ca o lé inhumainye .
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