Accueil > Forum jardinage > Du jardin à l'assiette > Far aux pommes

Far aux pommes

23 réponses

Message d'origine
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 19/11/2011 à 16:31 Voir son profil 0 0	Myriam au clavier. Bonjour à toutes les cuisinières ! Voici la dernière recette aux pommes que j'ai négociée avec Anoclete (il voulait un Paris-Brest). Gâteau très simple, facile à faire qui se différencie du far breton par les fruits, l'absence de levure et le rhum. INGREDIENTS : 800 g de pommes (belchard de préférence) POUR LA PÂTE BRISÉE 250 g de farine 125 g de beurre 25 g de sucre semoule 1 jaune d’œuf 5 cl d’eau 5 g de sel POUR LA GARNITURE 3 œufs 100 g de sucre semoule 2,5 cl de rhum 50 g de maïzena 25 cl de lait 1 cuillerée à café d’extrait de vanille PREPARATION : Réaliser la pâte brisée (Je ne détaille pas, toutes les jardinautes savent faire). Mélanger dans un saladier les œufs, le sucre, le rhum, la vanille, la maïzena et le lait . Garnir un moule avec la pâte brisée. Disposer harmonieusement les lamelles de pommes de 2 mm d’épaisseur en les chevauchant sur le fond de tarte. Verser la préparation sur les pommes. Cuire à four chaud à 210° pendant 40 minutes environ. Démouler sur grille. Bon appétit Myriam
Publicité
Réponse des membres
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 19/11/2011 à 16:33 Voir son profil 0 0	Les ingrédients pour réaliser ce gâteau
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 19/11/2011 à 16:35 Voir son profil 0 0	Mélanger les œufs et le sucre
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 19/11/2011 à 16:38 Voir son profil 0 0	... ajouter la maïzena et l'extrait naturel de vanille
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 19/11/2011 à 16:39 Voir son profil 0 0	et ensuite le lait et le rhum
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 19/11/2011 à 16:41 Voir son profil 0 0	Disposer les pommes coupées en lamelles sur la pâte et les couvrir avec votre appareil. Enfourner à four chaud pendant environ 40 minutes.
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 19/11/2011 à 16:42 Voir son profil 0 0	Un gâteau vite fait et ne nécessitant pas beaucoup d'ingrédients. Bon appétit Myriam
jardanama (17)jardanama (17) 610 visites 4 travaux au jardin 69 météos 544 messages forum 19/11/2011 à 17:42 Voir son profil 0 0	Bonsoir Myriam ! Ce câlin d'Anoclète ne serait il pas associé à un grand gourmand ?Cette négociation nous fait profiter d'une bonne recette .Merci à vous .Je l'ai fait voir à Zabeth ,lui ai demandé si je gardais ,c'est oui .Moi aussi je négocie .
julie cornouaille (29)julie cornouaille (29) 307 visites 39 travaux au jardin 243 météos 469 messages forum 19/11/2011 à 19:29 Voir son profil 0 0	Bonsoir Myriam et Anoclette - ce que vous proposez est appétissant mais dans le far breton (j'en fais tous les 15 jours et ce depuis belle lurette , mon époux étant breton ) on met juste : - 1 litre de lait chaud avec un peu de vanille coupée en deux, - 8 oeufs entiers - 200 gr de farine tamisée - 180 gr de sucre (je mets du sucre de canne roux mais seulement 150 gr ) Bien mélanger et mettre dans un plat beurré pendant 45 mn ou plus à 180° C'est la recette des grands mères du Morbihan et du Finistère où on peut rajouter des pruneaux . En ce temps là, elles n'avaient pas le temps de faire une pâte brisée avec le travail de la ferme .....
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 19/11/2011 à 19:29 Voir son profil 0 0	Bonsoir voisin ! J'ai transmis tes salutations à ma pâtissière ! J'en ai ras la casquette (que j'ai portée pendant 30 ans !) de ses pommes à Myriam ! Elle fait ces gâteaux par amitié pour Stéphanie qui adore les gâteaux aux pommes ... pas pour moi ! Je suis néanmoins content qu'ils excitent la gourmandise des habitués de Jardinier Amateur ! Bonne soirée, j'va souper !
Page 1 2 3