Discussion : Faites-vous vos compotes ?

Vos commentaires à propos du sondage "Faites-vous vos compotes ?"

compotes , confitures , gelées , fait maison comme nos parents , grands parents juste 45% de sucre contrairement a celles du commerce trop sucrées
avec les fraises juste 4 feuilles de menthe pour un léger parfum ( dans la gamelle en cuivre )
les fruits séchés au deshydrateur sont tout aussi bons
de quoi passer l'année pour 8 personnes

comme papy91,je fais un maximum maison car comme me dit ma fille,maintenant à la retraite,maman,tu n'as que çà à faire!!!elle dit ça avec gentillesse et aussi,j'adore ça ,cuisiner,alors,compote de toutes sortes et aussi déshydratation de tout ce que je peux car c'est pratique et aussi,ça renforce le goût comme par exemple les oignons,on adore tous ici ,on les saupoudre partout et une compote de pommes avec comme "assaissonnement" de morceaux de bananes déshydratées,c'est un pur délice et puis,faire ses compotes permets d'associer des fruits suivant les goûts qui n'existent pas forcément dans le commerce!avez vous déjà mangé de la compote poires-châtaignes ???? nous oui car faite maison

Je fais aussi un max de compotes uniquement avec les fruits du jardin. Par contre je n'ai jamais deshydrater les fruits ce doit être très bien. Ce que nous faisons certaines années c'est sécher les figues, poivrons et piments au soleil.

nenette
mes 3 petits enfants adorent les fruits séchés surtout les pommes et les bananes , un bocal de 2l fait 4 jours avec eux uniquement en grignotage
quand aux confitures nous sommes le fournisseur officiel , fraises , framboises rouges et jaunes , cassis , groseille , figues , les mures , cerises , prunes n'ont pas le temps d'arriver a la maison , a chaque visite ils refont leur approvisionnement
quand il reste des fruits nous les mettons en mélange dans un bocal de 2l avec de la gnole dessus , comme les raisins ca marine 1 an et un peu dans la salade de fruits pour doper le gout
mais c'est tellement bon " sans excès " n'est ce pas
l'an passé les figues étaient a volonté , cette année une misère de chez misère
bonne soirée

Cette année, j'ai fait de la compote de pommes, de la confiture d'abricots, de poires, de coings (avec et sans cannelle), de coings/pommes, de tomates vertes.
Bonne journée ensoleillée à toutes et tous

je fais plutôt de la confiture, cette année, 10kg abricots, pots de courgettes/ananas, courgette/melon, rhubarbe/banane et aussi rhubarbe/pomme/banane - gelées : framboise, groseille/cassis, il en reste encore à faire dans le congel
j'ai également essayé courgette/potimarron/citron
j'ai fait le plein pour l'année à venir

Trop peu de pommes cette année, même en mauvais état. Je me suis vengé sur la confiture de figues : plus de 15 bocaux. Et j'aurai plusieurs kilos de kiwis pour l'hiver à récolter avant les gelées...