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Congelons la courgette ! preparons l'hiver !

29 réponses

Message d'origine
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 717 visites 186 travaux au jardin 899 météos 4500 messages forum 18/07/2009 à 13:25 Voir son profil 0 0	Après les tartes, voici venu le temps de la congélation des courgettes du jardin. Deux types de transformation : la courgette évidée et la courgette en dés. La courgette évidée se congéle individuellement, bien emmalloitée dans du film alimentaire et la courgette débitée en dés conditionnée en poche de 500 g. La premiére est cuisinée en "COURGETTE FARCIE GRATINEE A L'EMMENTAL" et la seconde en une dizaine de façons (pâtes, poissons, pommes de terre ... etc ...).
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Réponse des membres
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 717 visites 186 travaux au jardin 899 météos 4500 messages forum 18/07/2009 à 13:27 Voir son profil 0 0	Deuxiéme étape
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 717 visites 186 travaux au jardin 899 météos 4500 messages forum 18/07/2009 à 13:30 Voir son profil 0 0	Je précise que pour trois personnes, 120 1/2 courgettes évidées et 50 poches de courgettes en dés permettent d'attendre l'été suivant.
Famille Willemet (57)Famille Willemet (57) 385 visites 2 travaux au jardin 34 météos 126 messages forum 19/07/2009 à 11:26 Voir son profil 0 0	Bonjour, merci pour toute sces recettes, conseils et autres bonnes idées. Tu gardes la peau des courgettes?Le gout n'est pas trop" bizarre" une fois que tes courgettes sont cuites? Je n'ai jamais eu l'idée de laisser la peau.
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 717 visites 186 travaux au jardin 899 météos 4500 messages forum 19/07/2009 à 11:40 Voir son profil 0 0	Aucune amertume ni goût "bizarre" en cuisinant avec la peau ! Bien au contraire : toute la saveur de la courgette ressort. De plus, la peau de la courgette est fine et concentre toutes les vitamines ! Essayes et dis m'en des nouvelles ! Merci de laisser un com sur mes sujets ! Myriam (l'épouse du célèbre ANOCLETE !)
Stephanie C (91)Stephanie C (91) 1293 visites 342 travaux au jardin 132 météos 4575 messages forum 19/07/2009 à 11:54 Voir son profil 0 0	Que de réserves de courgettes pour cet hiver ! Miam miam. Ce petit parfum d'été et brin de nostalgie en plein hiver, j'adore.
Famille Willemet (57)Famille Willemet (57) 385 visites 2 travaux au jardin 34 météos 126 messages forum 19/07/2009 à 12:29 Voir son profil 0 0	Il est vrai que tu as la chance de cultiver toi même tes courgettes, donc surement avec un gout meilleur.
braco 84 (84)braco 84 (84) 78 visites 8 météos 82 messages forum 19/07/2009 à 15:50 Voir son profil 0 0	Salut a tous. Apres avoir lavees les courgettes les rapees avec la peau comme l'on fait pour les carottes Faire une bonne vinaigrette .Entree fraiche et simple a preparee.
marie 51 (51)marie 51 (51) 955 visites 72 travaux au jardin 725 météos 298 messages forum 19/07/2009 à 18:09 Voir son profil 0 0	Nous preferons les courgettes sans la peau .melanger avec d autres legumes.
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 717 visites 186 travaux au jardin 899 météos 4500 messages forum 19/07/2009 à 18:28 Voir son profil 0 0	braco 84 et nous, on respecte la courgette ! C'est sûrement une des nombreuses différences Nord-Sud !!!
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