Faites-vous des liqueurs ?

Publié le 18/03/2016 - 89 participants

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Commentaires des membres

Lapin4749 18/03/2016 à 08:43 0 0

Non je ne fait aucune liqueur étant donné que nous ne buvont aucun Alcool .

mimicalva 18/03/2016 à 09:35 0 0

j'en ai fait il y a très longtemps, c'était plutôt l'époque de nos parents il n'y avait pas de test d'alcoolémie, dans les repas de famille la liqueur faisait partie du menu

pierrot01 18/03/2016 à 09:54 0 0

mimi je croyais que tu avais fait du bourgeons de sapin ? MOI VIN DE NOIX ET D'ESTRAGON DE PECHE DE MURE REMPLACE LEKIR je met la photo pour ne pas passez pour un marseillais

papytheo 18/03/2016 à 10:54 0 0

Pas de liqueur a proprement parler mais vin de noix, de cerise de pêches et de pommes.

jurasienne39 18/03/2016 à 12:56 0 0

liqueur de sapin ..dans cette rubrique ..

j'avais expliqué comment je fais "liqueur de sapin" ..

maintenant en Charente maritime ..y a pas de "sapin"... ..

Alors vais essayer de faire autre chose ..

jurasienne39 18/03/2016 à 12:59 0 0

en autre de l'estragon. On en a planté ..il y a deux ans ..

pour ce qui est des petits fruits ..cassis ..il faudra attendre qu'ils grandissent un peu ..planté de cet automne ..

mimicalva 18/03/2016 à 18:19 0 0

Pierrot effectivement j'ai fait ce que j'appelle du sirop de sapin et épicéa, mais on peut l'appeler liqueur, je n'ai pas trop forcé sur le sucre

j'en re'ferai quand ce sera la saison

pierrot01 18/03/2016 à 18:38 0 0

et ca ta fait du bien moi jeme soigne beaucoup par les plantes peut'etre un dont de ma grand mere a l'epoque c'etait le docteur des pauvres les enfants sortaient de chez elle guéri surtout le croupe ont les prenaient pour des sorcières mais j'ai vu des trucs incroyable et je pense a elle lorsque je recherche les sources salut

Peluche 18/03/2016 à 19:34 0 0

Je fais de la liqueur de menthe coq, de baie de mahonia, de mûres et la liqueur du pendu avec de la mandarine.

mimicalva 18/03/2016 à 19:40 0 0

PIERROT oui ça m'a fait du bien, j'en ai même offert à une amie qui était malade et elle a été soulagée d'un coup de froid

je me soigne aussi beaucoup par les plantes comme le faisait mes tantes

et également avec des huilles éssentielles bio

je préfère ce qui est naturel autant que possible

Nenette 19/03/2016 à 08:31 1 0

J'en ai fait, mais elle reste toujours nous ne buvons pas d'alcool. Liqueur de mandarine et liqueur de kiwis et une autre type ratafia traditionnelle que l'on boit avec les châtaignes grillées.

DannyC 19/03/2016 à 09:34 0 0

J'ai fait du ratafia d'abricot et de la liqueur de café. je me soigne mes grippes avec du grog sans alcool. Des apéritifs de vins de noix, vin de prunelles sauvages à cueillir dès la première forte gelée, du vin de feuilles de pêcher de vigne. Bientôt avec mes propres pêchers de vigne que j'ai fait germer les noyaux. C'est extra.

Marty 19/03/2016 à 15:41 0 0

POur moi,eau de coing,liqueur de framboises,le reste c'était pour l'apéro,...........avec modération bien sûr

julie cornouaille 19/03/2016 à 17:18 0 0

Connaissez vous la liqueur de vieux garçon ? délicieux... et sans oublier les pruneaux dans le calva : (Normandie et Bretagne )

DannyC 19/03/2016 à 17:53 0 0

Non je connais pas. Je vais regarder sur internet ce que c'est.

pierrot01 19/03/2016 à 18:08 0 0

je crois c'est un melange de tout fruits

DannyC 19/03/2016 à 18:13 0 0

Oui un mélange de tous les fruits ajoutés en cours de saison avec de l'alcool de fruit et sucre qy'ont laisses macérer pendant quelques mous. Cela doit êtres délicieux.

papytheo 19/03/2016 à 20:00 0 0

Bonsoir à tous,

Chacun a sa recette pour la liqueur de vieux garçon mais je me souviens qu'en Normandie, on ne mettais pas d'alcool de fruit à 40 ou 45° mais de l'alcool de pomme qui lui n'était pas titré (hic) , que des fruits de métropole (pas de bananes, oranges, citrons etc...) et pas de sucre non plus.

Au fur et à mesure de la dépose des fruits dans un bocal en verre d'au moins 5 litres, ils étaient recouverts d'environ 1 cm d'alcool. Si les fruits sont biens déposés, cela ne nécessite pas un trop grande quantité de calva.

A la fin de la saison, 1 mois environ après la dernière couche de fruits, le jus était filtré plusieurs fois et à ce moment là, il était ajouté un sirop d'eau et de sucre pour abaisser le taux d'alcool afin d'éviter le coma éthylique, puis mis en bouteilles et conservé plusieurs mois avant dégustation.

Je ne me rappelle pas avoir mangé les fruits macérés après.

On dit toujours boire avec modération et parcimonie, mais boire tout seul c'est bien aussi et ça en fait plussss.

pierrot01 19/03/2016 à 21:06 0 0

l'alcool de pomme c'est du 52 degres quand meme j'en aie fait 8 l cette annee

tintinabulle 27/03/2016 à 17:17 0 0

sirop de thym mais sans alcool !

pierrot01 27/03/2016 à 17:43 0 0

donne nous la recette si ca ce conserve 1 an

iris01 29/04/2016 à 14:02 0 0

du vin de noix pas vraiment de la liqueur

larima49 29/04/2016 à 14:23 0 0

Je ne fais pas de liqueur mais je cherche une bonne recette pour faire du vin d'orange... Un J.A. connaît ? Merci

pierrot01 29/04/2016 à 14:47 0 0

je fais beaucoup de liqueurs ayant de l'alcool je distille de sapin de peches de cerises de l'estragon de mures

mimicalva 29/04/2016 à 20:42 0 0

Pierrot tu bois beaucoup de liqueur, attention au sucre .....???

pierrot01 29/04/2016 à 21:24 0 0

mimi je suis encore un peut mieux que ta photo la preuve il y a 3 semaines un gas m'apostrophe et me dit vous est pas un tel si pourquoi vous etiez PAS le MUSICIEN de l'orchestre un tel si vous mavez reconnu oui vous n'avez pas change il y a 53 ansALORS???? LE SUCRE j'aime c'est peut'etre le manque d'enfance c'etait les triquets alors et je me souvient la 1 ere boite de sucre dans le buffet des parent j'avais 6 ou 7 anset se jour je me souvient je suis parti a l'ecole la poche pleine nostalgie et bien d'autre chose des jours je me demande si je ne devrais pas faire un livre MDR