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Tarte aux prunes

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ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 718 visites 186 travaux au jardin 900 météos 4512 messages forum 25/08/2009 à 11:50 Voir son profil 0 0	La tempête de 1999 a ravagé notre verger (10 pruniers, 3 cerisiers, 40 pommiers et 40 poiriers) et celle de cette année a presque fini de le détruire mais il subsiste toujours quelques fruits par ci par là : ce que nous laisse les oiseaux puisque l’ancien verger a été gardé en l’état pour leur faire une réserve naturelle. Et ils ne s’en privent pas ! Nous avons cueilli quelques prunes d’ante rescapées ! Ce préambule étant posé, venons en à la recette ! Ingrédients : Pour la pâte brisée : - 250 g de farine - 125 g de beurre - 50 g de sucre - 1 jaune d’œuf - 50 ml d’eau Pour la crème : - 3 œufs - 100 g de sucre semoule - 20 cl de crème fleurette - 20 cl de lait - 2/3 cuillerées à café d’extrait naturel de vanille Pour la réalisation : - 1 kg de prunes (c’est l’idéal) - cassonade Préparation : Réaliser la pâte brisée. L’abaisser et en garnir une tourtière. Disposer les prunes coupées en deux (et donc dénoyautées). Réaliser la crème : blanchir les œufs et le sucre. Ajouter la crème fleurette, le lait et l’extrait naturel de vanille. Bien mélanger au fouet. Verser cette préparation sur le fond de tarte garni de prunes. Enfourner à chaud (th 5) environ 40 minutes. A la sortie du four, parsemer de cassonade. Faire refroidir rapidement sur un marbre à pâtisserie. Bon appétit Myriam
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Réponse des membres
Stephanie C (91)Stephanie C (91) 1294 visites 342 travaux au jardin 132 météos 4579 messages forum 26/08/2009 à 07:22 Voir son profil 0 0	Hum, avec un bon petit thé !
thiblotes 51 (51)thiblotes 51 (51) 686 visites 101 travaux au jardin 6 météos 225 messages forum 27/08/2009 à 14:01 Voir son profil 0 0	rien que de voir la tarte mes papilles se reveillent!
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 718 visites 186 travaux au jardin 900 météos 4512 messages forum 27/08/2009 à 20:30 Voir son profil 0 0	Quelle erreur de laisser les papilles s'endormir !
thiblotes 51 (51)thiblotes 51 (51) 686 visites 101 travaux au jardin 6 météos 225 messages forum 27/08/2009 à 22:19 Voir son profil 0 0	c'etait temporaire le temps de la digestion!