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Soupe de fraises à la menthe

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Cerise51 (51)Cerise51 (51) 733 visites 2431 travaux au jardin 2200 météos 3146 messages forum 19/04/2010 à 11:03 Voir son profil 0 0	Faites un sirop avec le jus de 2 citrons, 20 g de sucre en poudre, 1/2 gousse de vanille fendue dans la longueur. Ajoutez 10 belles feuilles de menthe finement ciselées et laissez refroidir. Mixez 500 g de fraises au blender avec le sirop refroidi débarrassé de sa gousse de vanille. Versez dans une coupe à fruits ou dans des verrines que vous remplirez au 3/4, gardez au frigo 3h minimum. Avant de servir, finissez de remplir avec une bonne chantilly maison, plantez une tête de menthe fraiche sur le sommet de chantilly et dégustez . . .
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Réponse des membres
djay063 (BE)djay063 (BE) 274 visites 7 travaux au jardin 1 météos 198 messages forum 19/04/2010 à 18:08 Voir son profil 0 0	Je connaissais déjà et vous avez raison, c'est délicieux, dé-li-ci-eux, ... absolument DE-LI-CIEUX ... Ma fille cadette qui est une maniaque des verrines et autres bouchées, cuillers, etc., ajoute à la fin un soupçon de poivre parfumant longuement pilé à la main (pilon et mortier); soit du sauvage de Madagascar (voitsipériféri comme on semble dire en malgache), soit du poivre long
Stephanie C (91)Stephanie C (91) 1295 visites 342 travaux au jardin 132 météos 4580 messages forum 19/04/2010 à 19:01 Voir son profil 0 0	Une bonne idée de recette et une bonne idée de présentation dans des verrines.
Cerise51 (51)Cerise51 (51) 733 visites 2431 travaux au jardin 2200 météos 3146 messages forum 19/04/2010 à 19:41 Voir son profil 0 0	Dans les salades de fraises, pour relever leur délicieux parfum, je met du poivre long moulu où du vinaigre de framboises où bien balsamique, ce n'est pas mal non plus !