Scarolle

Faire blanchir les scaroles. J'ai publié un article l'an passé sur le sujet.

Pour faire blanchir une plante il suffit de la priver de lumière , plus d'U V , plus de chlorophylle= blanchiment des feuilles qui de ce fait doivent être consommées assez vite car fragilisées sauf pour l'endive qui du fait de son homogénéïté, est de bonne conservation Pour la scarole il s'agit normalement d'une salade d'hiver on la couvre avec un pot renversé et au bout de dix à douze jours on a une salade blanche : en été et en plus en Espagne le challenge va être plus difficile il va falloir que tu couvres ta salade avec un pot pour la lumière et que tu trouves un pot (ventilé) beaucoup plus grand pour mettre par dessus pour la chaleur et c'est pas gagné d'avance tu risques d'avoir de la salade cuite

ok merci a tous les deux de vos conseils, j'ai encore le temp avant de couvrir

Je ne réussi pas à blanchir les scaroles elles pourrissent sans les arroser.

Comment les fais-tu blanchir ? moi je fais de cette façon lorsque que j'en veux une, je remonte bien les feuilles que j'attache avec un lien, mollement sans trop serrer et je pose dessus une ou deux feuilles de choux que je change de temps en temps, huit à dix jours plus tard elle est blanche et bonne à être récolté, c'est ainsi que faisait ma Maman, et je perpétue !

Vous êtes pas en retard ! moi je vais les semer mercredi ou jeudi ( journées feuilles ) de la scarole , de la frisée ,et une chicorée italienne "rossa di tréviso " qui ressemble a une petite endive rouge un peu amère que je trouve délicieuse cela constitue ma salade d'hiver avec la "mâche" et la "rougette" que je sèmerai le mois prochain