Rhubarbe

Je la prépare en compotte, en tarte, en crumble, en clafouttis, en verrine. Petite je la mangeais tel quel

J'ai planté un pied de rhubarbe l'année dernière. Elle a passé l'hiver tant bien que mal et au printemps elle a commencé à être en fleur. J'ai enlevé les fleurs pour ne pas l'étioler et coupé les tiges pour congeler pour en faire des tartes l'hiver mais pourquoi a -t-elle des tiges vertes et non rouges ? Je ne trouve pas que celle-ci sente la rhubarbe comme celle avec des tiges bien rouge. Est-ce parce que c'est un jeune plant ou une autre variété ?

Bonjour Presdelamer, effectivement il existe plusieurs variétés de rhubarbe de tiges vertes, rosées à rouges, à savoir laquelle est plantée dans votre jardin ?