Rhubarbe

Ce n'est pas terrible de laisser un pied de rhubarbe monter en graines car ça épuise le pied mère. Si ton pied est déjà monté en graines, à part ressemer des graines, je ne sais pas si elles se mangent.

personnellement je ne la laisse jamais fleurir afin d'avoir des cotes bien fournies et faire deux récoltes dans l'année dés qu'une fleur se pointe elle est éliminée

Effectivement il ne faut pas laisser fleurir le pied de rhubarbe au risque de l'épuiser. Par contre après avoir étêté les miens au printemps je suis tombé sur un site de "mangeur de fleurs" et on peut cueillir les boules quand elles sont comme des petits choux-fleur et les cuisiner comme ce dernier également. Je compte bien essayer au printemps prochain.
De même si on plante un pied de rhubarbe, il ne faut pas récolter les feuilles ou plutôt les tiges la première année pour la même raison, ne pas épuiser le plant. Et aussi les feuilles non comestibles peuvent servir à confectionner un insecticide (infusion, décoction ou purin, je ne me souviens plus, elles ont rejoint le tas de compost).