Moules aux courgettes

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marieanne60 (44)marieanne60 (44) 242 visites 91 travaux au jardin 55 météos 153 messages forum 16/08/2010 à 17:39 Voir son profil 0 0	INGREDIENTS pour 4 pers 2 l de moules 800gr courgettes 2 cc curry 1 bouquet persil et 1 de cerfeuil 1 échalote 4 cs de crème 50 g de beurre 1 verre vin blanc sec (muscadet ou bordeaux blanc pour anoclette33) sel poivre Lavez les courgettes (ne les pelez pas) et coupez les en tronçons épais de 2 a 3 cm et faire cuire à la vapeur 10mn laisser égoutter. Lavez et brossez les moules, hachez menu 1échalote. Dans une sauteuse mettez moules, persil, échalote, vin blanc sec noix de beurre, poivrez couvrez et mettez à feu vif 3mn. décoquillez les moules. Faites fondre beurre dans cocotte, mettre les courgettes, salez poivrez, saupoudrez de curry, remuer délicatement et cuire feu moyen 7mn à découvert. Verser sur courgettes jus de moules passé au chinois, ajoutez crème remuez laissez cuire 3 a 4mn puis ajoutez les moules réchauffez le tout 1mn sans bouillir puis vous pouvez servir avec un peu de cerfeuil (facultatif) bon appétit
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ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 16/08/2010 à 18:18 Voir son profil 0 0	Pour vendredi prochain, Myriam a rajouté les moules sur sa liste de course ! Quant au Bordeaux blanc, pas de soucis, il y en a en stock à la maison ! Merci pour la recette !