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Liqueur de cerise

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Message d'origine
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 13/06/2010 à 21:10 Voir son profil 0 0	Les cerises sont de saison ! Une petite liqueur ? Ingrédients : 750 g de cerises 1,5 d’eau-de-vie 450 g de sucre en poudre (ou 700 g d sirop de sucre refroidi) PREPARATION Trier très soigneusement les cerises. Les dénoyauter, placer dans un bocal et recouvrir d’un litre d’eau-de-vie à 50°. Boucher bien hermétiquement. Concasser grossièrement les noyaux, les placer dans un deuxième bocal, ajouter ½ litre d’eau-de-vie . Placer les deux bocaux dans un endroit ensoleillé et tiède pendant 35 à 40 jours. (une fenêtre l’est, par exemple). Filtrer les deux « infusions », les réunir dans un même récipient, ajouter le sucre ou le sirop. Mettre en bouteilles et laisser vieillir quelques mois avant de consommer.
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Réponse des membres
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 13/06/2010 à 21:14 Voir son profil 0 0	Tirage et pesage de l'eau-de-vie
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 13/06/2010 à 21:16 Voir son profil 0 0	Finaliser la préparation ....
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 14/06/2010 à 11:21 Voir son profil 0 0	................. et rendez-vous dans quelques semaines ! A consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé
jeanreno (62)jeanreno (62) 775 visites 730 travaux au jardin 534 météos 523 messages forum 14/06/2010 à 15:42 Voir son profil 0 0	Anoclette mon mari me demande si c est les memes cerises que celles à l eau de vie "les griottes"! Merci
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 14/06/2010 à 18:27 Voir son profil 0 0	Ce ne sont pas des griottes mais Myriam les fait aussi à l'eau de vie
jeanreno (62)jeanreno (62) 775 visites 730 travaux au jardin 534 météos 523 messages forum 16/06/2010 à 08:59 Voir son profil 0 0	Bonjour Anoclette c est pour te dire hier aprés midi j aie fait pour la premier fois ta recette de liqueur .Ma cuisine a été bombardé par des noyaux de cerises .Heureusement que les hommes regardaient le foot.Mais bon il faut toujours une premiere fois hein.Donc on verra. Bonne journée
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 16/06/2010 à 16:28 Voir son profil 0 0	Tu n'as pas un truc à dénoyauter ? C'est pratique ! Et en plus il écrase l'ail !
jeanreno (62)jeanreno (62) 775 visites 730 travaux au jardin 534 météos 523 messages forum 16/06/2010 à 20:21 Voir son profil 0 0	Non je n aie pas l appareil , j aie tout fait à la main avec un petit couteau quelle patience et maintenant mon mari m a dit pourquoi pas tu ferais du vin de noix car on a un noyer .On vera hein faut pas pousser mémére (42 ans) comme on dit .
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 719 visites 186 travaux au jardin 903 météos 4529 messages forum 17/06/2010 à 06:32 Voir son profil 0 0	Bonjour jeanreno ! C'est la saison pour le vin de noix. Idem pour le ratafia et le vin de noyer ! Je ne sais pas ce que Myriam va nous préparer mais il y aura forcément un truc à déguster en fin d'année ! Je te tiens au courant ! P.S. Mémére à 42 ans ? On vieilli vite dans le 62 !
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