Accueil > Forum jardinage > Du jardin à l'assiette > Choux-fleur a la marmandaise

Choux-fleur a la marmandaise

18 réponses

Message d'origine
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 07/11/2011 à 20:00 Voir son profil 0 0	Bonsoir ! Myriam au clavier. Pour ce soir j’ai préparé un chou-fleur à la marmandaise. C’est une recette qui change du sempiternel chou-fleur à la béchamel ou en salade. De plus, les ingrédients composant cette recette en font un repas complet et léger pour un soir. Ingrédients : Un beau chou fleur 1 ou 2 oignons (selon leur taille) 2 gousses d’ail 4 c à soupe d'huile d'olive 200 g de champignons de couche émincés l kg de tomates pelées un verre de vin blanc 2/3 tranches de jambon d’York Gruyère râpé sel et poivre. Préparation : Faire cuire le chou-fleur en petits bouquets soit à l'eau bouillante salée, soit à la vapeur. Pendant ce temps, préparer la sauce : faire dorer l'oignon émincé dans une sauteuse avec 4 cuillerées d'huile. Ajouter les champignons émincés puis quelques instants plus tard les tomates pelées épépinées et hachées. Saler, poivrer. Mouiller avec le vin blanc et ajouter l'ail haché. Laissez cuire à petit feu 15 minutes. Égoutter le chou-fleur et le disposer dans un plat à gratin. Hacher le jambon et l’incorporer à la sauce. En napper le chou-fleur. Saupoudrer de gruyère râpé. Faire gratiner à four chaud 7 à 8 minutes. Garnir de persil. Servir aussitôt. Bon appétit Myriam
Publicité
Réponse des membres
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 07/11/2011 à 20:05 Voir son profil 0 0	Les ingrédients de la recette
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 07/11/2011 à 20:08 Voir son profil 0 0	Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 07/11/2011 à 20:11 Voir son profil 0 0	Ajouter les champignons émincés puis quelques instants plus tard les tomates pelées épépinées et hachées. Saler, poivrer.
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 07/11/2011 à 20:13 Voir son profil 0 0	Mouiller avec le vin blanc et ajouter l'ail haché. Laissez cuire à petit feu 15 minutes.
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 07/11/2011 à 20:16 Voir son profil 0 0	Hacher le jambon et l’incorporer à la sauce
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 07/11/2011 à 20:20 Voir son profil 0 0	Huiler un plat allant au four et le garnir de choux-fleur
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 07/11/2011 à 20:23 Voir son profil 0 0	Napper le chou-fleur de la sauce et ajouter le gruyère râpé.
ANOCLETE (33)ANOCLETE (33) 720 visites 186 travaux au jardin 905 météos 4539 messages forum 07/11/2011 à 20:25 Voir son profil 0 0	Faire gratiner à four chaud 7 à 8 minutes. Garnir de persil. Servir aussitôt. Bon appétit Myriam
mamiebrocante (59)mamiebrocante (59) 445 visites 43 travaux au jardin 167 météos 599 messages forum 08/11/2011 à 07:16 Voir son profil 0 0	bonjour ,merci pour la leçon de cuisine.La prochaine fois,je la ferais.Aujourd'hui,c'est prèvu,chou fleur en purèe,(cuire le chou fleur ect)pomme de terre en purèe(faire la purèe avec ces ingrèdients)jambon émincè.A la fin,vous mèlangez tout ceci et le mettre dans un plat à gratin avec un peu de gruyère rapè pour dorer.(je n'est pas mis les ingrèdients,je supose que vous les savez)c'est un plat,facile a manger(on peut mettre plus ou moins de chou fleur suivant ces gouts)si il en reste,le soir,étalèe sur le pain....
Page 1 2