Caviar d'aubergines

Bonjour sonja,

Alors la recette que je vous propose est celle du caviar d'aubergine libanais:
Pour 4 personnes:
-2 belles aubergines
-2 gousses d'ail
-de la purée de sésame ou tahina
-un demi citron
-Sel
-Huile d'olive

Si vous avez des réchauds à gaz chez vous, piquez vos aubergines avec une fourchette et posez les à même le feu. Elles vont alors cuire lentement, tournez les de temps en temps. (Dans un four même manoeuvre)
Une fois qu'elles sont bien grillées, enlevez la peau pour ne garder que la chair
Rajoutez une cuillère à soupe de tahina, les deux gousses d'ail écrasées, le jus du demi citron ainsi que le sel.
mettez le tout dans un mixer et mélanger.
Vous n'avez plus qu'à rajouter un filet d'huile d'olive pour le présenter..
Pour la recette du taboulé libanais: www.un-week-end-en-famille.com/maison/le-taboule-cest-frais/
Bonne dégustation ;-)

merci lamlam, c'est a essayer

Pas de quoi sonya! Vous me direz si vous avez aimé hein ;-)