Le potager en hiver
Choisissez des poireaux d'hiver qui résisteront au froid et à la neige comme les variétés 'Bleu de Solaise', 'Monstrueux de Carentan', 'Bleu d'hiver', 'Géant d'hiver' ou d'hiver de Saint Victor.
Soulever la terre
Arrachez les poireaux par une belle journée d'hiver quand la terre s'est assouplie. Utilisez une fourche-bêche pour aller en profondeur et soulever les poireaux.
En plein hiver, quand la terre reste gelée du matin au soir, versez un seau d'eau tiède au pied des poireaux pour faciliter l'arrachage.
Déterrer les poireaux du sol
Secouez-les un peu pour retirer le surplus de terre.
Avant nettoyage
Coupez l'extrémité des feuilles de poireaux avec un couteau ainsi que les racines.
Après nettoyage
Lavez-les pour obtenir des poireaux bien propres.
Au tas de compost
Les parties coupées comme les trognons et les feuilles extérieures peuvent aller dans le composteur. Rien ne se perd au jardin !