Plantation d'une chayotte

Publié le 11/11/2011

Un peu d'exotisme avec ce légume venu du bout du monde : la chayotte.

Un légume peu connu en France

Un légume peu connu en France Vous avez peut-être déjà entendu parler de choucou ou christophine, ce sont d'autres petits noms du sechium edule ou chayotte. Ce légume fait partie de la famille des cucurbitacées (courges).

Tout est bon dans la chayotte :
- fruit : cru ou cuit dans des gratins, salades, purées, etc.
- racines (patate choucou ou chinte) : coupées et dégustées comme des frites.
- jeunes feuilles (brède) : dans des bouillons ou en fricassées.
- tiges : une fois sécher, elles constituent une fibre que l'on retrouve dans la fabrication de chaussure ou de chapeaux.

Plantation

Plantation Voici une chayotte acheté sur le marché. Je l'ai laissé une semaine dans la coupe de fruits et un petit germe est sorti du côté le plus gros du fruit. Quelle rapidité !

Dans un pot de 30 cm rempli d'un mélange de terreau de rempotage plantes d'intérieur (50%) et terreau spécial semis (50%), posez la chayotte sur le côté et enterrez-la à mi-hauteur.

Entretien

Entretien Ramenez un peu de terre tout autour et arrosez légèrement. Placez le pot dans une pièce lumineuse et chaude (< 20 °C). Attendez quelques jours et vous verrez le germe sortir du légume. La chayotte va tranquillement prendre racine dans le pot. Une tige avec des feuilles poussera rapidement.

A l'apparition de la première feuille, coupez la tige juste au dessus de la feuille afin de faire ramifier la tige principale (faire apparaître de nouvelles pousses). Taillez de la sorte à chaque nouvelle feuille afin de donner une belle silhouette à votre pied de chayotte.

Au printemps prochain, il sera temps de la planter, au soleil, en pleine terre dans le jardin. Attention à l'emplacement car c'est une plante vivace qui rampe ou grimpe très vite (croissance rapide) sur un treillage. Elle nécessite beaucoup de place qui se prévoit à la plantation.

Comportement de la chayotte

Comportement de la chayotte J'ai constaté que la chayotte flétrissait très vite en devenant marron avec de la pourriture. J'ai eu quelques inquiétudes malgré les pousses bien vertes qui continuaient de grimper. Après avoir demandé à un ami Réunionnais, il m'a dit que c'était normal.

Croissance rapide de la chayotte

Croissance rapide de la chayotte Le 18 novembre, voici les pousses (environ 15 cm en une semaine) qui grimpent sur le treillage. Quand je parlais de croissance rapide dans mon reportage, c'était vrai.

Echec

Le 9 décembre, les tiges bien vertes de ma chayotte se sont ramollies et le fruit a complètement séché. En regardant de plus près, des mini-moucherons ont élu domicile dans le pot. Est-ce ça ou pas, la température, le dosage de l'humidité qui a fait échouer cette expérience ? Je ne sais pas. A retenter rapidement.

Fiches liées

Chayotte - Sechium edule

Commentaires des membres Poster un commentaire

papinou (59)papinou (59)
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11/11/2011 à 08:29
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ouh là là mais ça m'intéresse ce genre de légume !!
quelqu'un sait-il ou l'on peut trouver des graines car personnellemment je n'ai jamais croisé de sachets et pourtant je suis assez curieux.
à l'avance merci !!

Stephanie C (91)Stephanie C (91)
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11/11/2011 à 08:38
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Jamais vu de graines mais les fruits sont sur les étals des marchés.

ANOCLETE (33)ANOCLETE (33)
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11/11/2011 à 09:28
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Jamais vu ce légume sur les étals du marché dominical ! Tu en as goûté un ?

Cerise51 (51)Cerise51 (51)
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11/11/2011 à 10:26
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Bonjour Papinou . . . eh bien ! tu ne lis pas tous les posts . . . . il en est question dans ;
Faisons connaissance ==> sujet " Christophine " lancé par Le Farnois (02) en 2011
Travaux au jardin ==> sujet " Culture de Christophine " lancé par moi-même en 2010
C'est un légume à plusieurs surnoms . . . Christophine . . . Chouchou . . . Chayotte . . . etc, selon le pays ou il est cultivé, son vrai nom restant Séchium Edule !
C'est le bon moment de te mettre à sa recherche si tu veux essayer, il commence à y en avoir sur le marché . . . facile de culture et encore plus facile de faire pousser . . . après, pour récolter . . . c'est une autre histoire !! Amuses-toi bien avec cette plantation et bonne journée ! # ;- )

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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11/11/2011 à 11:56
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Et en plus en hiver ça gèle (même dans le midi )

thevert85 (85)thevert85 (85)
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20/11/2011 à 13:23
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on ne trouve pas de graines mais c'est le fruit ou légume que l'on plante et cela se trouve dans les grandes surfaces au rayon des fruits et légumes.

christi (72)christi (72)
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20/11/2011 à 19:02
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bonsoir,

j'ai planté 2 chayottes que j'ai échangé lors d'une bourse à la bouture. elles développent une pousse verte depuis quelques jours. les racines et la pousse sortent au même endroit.je vais faire un essai l'année prochaine, apparemment les chayottes ont besoin de beaucoup de place, les pousses peuvent atteindre 5 m.et la récolte est de plus en plus belle, la plante dure à peu près 5 ans

marie47 (47)marie47 (47)
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04/12/2011 à 11:15
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Message à papinou, vous trouverez sur les marchés, mais également ds les super marchés.Vérifiez que le germe commence à pousser, facile à voir, du côté le plus gros du fruit. Si vous le souhaitez, j'ai une christophine de reste, qui commence à germer, je peux, gracieusement, vous la faire parvenir
j' en ai mis 4 en pousse.

sousou (51)sousou (51)
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10/12/2011 à 08:56
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Bonjour, Hier, jai acheter deux chayottes au super marchés. Est ce que je peux les plantés? es ce que c'est pas trop tard. Parceque j'ai vue sur internet que si en les plante avant le mois de fevrier la plante s'afaiblie avant de la planter en pleins terre.Cordialement.

thevert85 (85)thevert85 (85)
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11/12/2011 à 17:00
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Dans un autre style je vous donne la recette que je viens d'inventer avec des kakis rouge et trés mûrs.Il suffit de mettre la chair dans une casserole d'y ajouter un peu de sucre ,pour ma part 3 c à soupe sont suffisantes ,un peu de vanille liquide , une pincée de 4 épices et une cuillére rase de agar agar par demi-litre. Faire cuire en remuant et dés que cela bouillonne compter 30 secondes et mettre en verrine ou simplement dans un plat creux et attendre le refroidissement pour mettre au frigo.J'ai fait un demi litre comme ça et un demi-litre en le passant dans une passoire :affaire de goût.trés bon et facile.