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Les fraisiers

Publié le 26/02/2011

Des fraises dans le jardin du printemps jusqu'à l'automne, c'est possible quand on choisit les bonnes variétés remontantes ou non remontantes. Voici une sélection de quelques variétés les plus communes sur le marché.

Des fraises goûteuses, sucrées, juteuses et parfumées

Des fraises goûteuses, sucrées, juteuses et parfumées Il existe des centaines de variétés de fraises. Choisissez bien les bonnes variétés en fonction de leur utilisation finale : confiture, gâteaux, coulis, etc.

Variétés de fraises non remontantes

Ce sont des variétés de fraisiers qui produisent des fruits une fois dans l'année (sur 3 ou 4 semaines).

- 'Anablanca' : petite fraise ronde et blanche
production en été

- 'Angelina' : fruit rouge allongé

- 'Candiss' : fruit moyen rouge

- 'Capron Framboisé' : petite fraise blanche

- 'Ciroflette' : fruit allongé et orangé

- 'Cigaline' : fruit moyen légèrement orangé

- 'Favette' : fraise moyenne et bien rouge
production en été

- 'Gariguette' : fruit moyen allongé et rouge
production d'avril à juin

- 'Golden Alpine' : fraise jaune pâle

- 'Gorella' : gros fruit bien rouge

- 'Madame Moutot' : gros fruit rouge

- 'Manille' : fruit moyen rouge
Variété résistante à l'oïdium. Production de mai à juin

- 'Matis' : fruit moyen et rouge-orangé
de mi-juin à mi-juillet

- 'Maxim' : gros fruit
production en juin-juillet

- 'Red Gauntler' : gros fruit rouge

- 'Sonata' : grosse fraise rouge et ronde

- 'Talisman' : fruit moyen rouge

Variétés de fraises remontantes

Ce sont des variétés de fraisiers qui produisent des fruits plusieurs fois dans l'année : de juin à juillet puis une seconde production de la mi-août jusqu'aux premières gelées.

- 'Anabelle' : gros fruit rouge et rond

- 'Anaïs' : fraise moyenne légèrement orangée
fruit résistant à l'oïdium

- 'Charlotte' : gros fruit rouge et rond au parfum de fraises des bois
grande production et peu sensible aux maladies

- 'Cirafine' : fruit rouge allongé au parfum de fraises des bois

- 'Gento' : très grosse fraise
production tout l'été

- 'Gentonova' : beau fruit bien rouge

- 'Maestro' : gros fruit bien rouge
de juin aux premières gelées

- 'Mara des Bois' : fruit moyen au parfum de fraises des bois
de juin aux premières gelées. Variété peu sensible aux maladies

- 'Mount Everest' : fraisier grimpant (suspension, treillage, etc.)
production de juin aux premières gelées

- 'Nova Gento' : gros fruit bien rouge
De juin aux premières gelées

- 'Ostara' : gros fruit rouge
production de juin aux premières gelées. Variété résistante aux maladies

- 'Rabunda' : gros fruit rouge

- 'Reine des Vallées' : petit fruit rouge
production de mai à octobre

- 'Revada' : gros fruit rouge

- 'Saveur des Bois' : gros fruit bien rouge
production de mai aux premières gelées

- 'Vivarosa' : petit fruit rouge
variété à fleurs roses

Quand planter les fraisiers ?

Plantation : au printemps ou en automne (pour avoir des fraises dès le printemps prochain).
Choisissez un endroit mi-ombragé dans le sud et au soleil dans le nord.
Faites un trou, rajoutez du compost car le fraisier est très gourmand et placez le pied de fraisier acheté en godet.
Attention à ne pas mettre le coeur du pied de fraisier sous terre, laissez-le bien en surface. Ne mettez que les racines en terre.
Mettez du paillis ou un film plastique autour du pied pour garder l'humidité du sol et récolter des fruits bien propres.
Si vous plantez plusieurs pieds de fraisiers, laissez un espace de 30 cm entre chaque pied.
Supprimez les premières fleurs pour aider les fraisiers à se développer.

Astuce à la plantation :
L'ail est le meilleur ami des fraisiers. Avec un arôme assez marqué, il fait fuir les parasites et les pourritures des fraisiers. Plantez de l'ail à 40 cm d'un rayon de fraisier.

Récolte : de mai aux premières gelées en fonction des variétés.
Récoltez vos fraises le matin de préférence ou bien le soir à la fraîche.

Astuce pour une récolte plus longue :
Alterner la plantation de variétés remontantes et non remontantes afin d'avoir des fraises d'avril aux premières gelées.

Retrouvez les dates de plantation de fraisiers des membres du site.

Quelques idées de recettes

- fraisier express (Stéphanie)
- miroir aux fraises (Myriam)
- fraisier crème chiboust (Myriam)
- soupe de fraises à la menthe (Cerise51)
- crumble rhubarbe-fraise (mic29)
- confiture de fraises (marijoetdan)

Fiches liées

Fraise - Fraisier

Rouille du fraisier

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Commentaires des membres Poster un commentaire

marieanne60 (44)marieanne60 (44)
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13/03/2011 à 17:18
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qui peut me donner la marche à suivre pour des fraisiers déjà installés depuis plusieurs années les miens ont l air d'être dans un état lamentable il est dit qu il faut changer les pieds tous les 3 ans ? merci

Stephanie C (91)Stephanie C (91)
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13/03/2011 à 18:11
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Je suis dans ton cas et je vais essayer de ruser. J'ai retourné un morceau de potager et j'ai rajouté du compost+fumier. Dans 3 semaines-1 mois, je vais déplacer mes fraisiers dans ce nouveau carré de terre bien riche et on verra bien. Le fraisier est très gourmand. Si tu ne rajoutes rien à ta terre, elle s'appauvrie et tes fraisiers dépérissent. Attendons de lire les conseils des copains jardiniers !

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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13/03/2011 à 18:17
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Bonjour Marieanne ! Oui , comme tu l'as sans doute constaté sur le site au sujet des fraisiers au délà de trois ans leur culture devient aléatoire surtout les remontants ; l'idéal étant d'en remplacer un tiers chaque année en évitant si possible d'avoir recours aux stolons car les vieux plants transmettent aussi virus et champignons inhérents aux fraisiers ; pour cette raison aussi ne pas replanter de fraisiers a cet emplacement avant cinq ans
NB:Bien fertiliser avant plantation (engrais organiques à action lente)

Cerise51 (51)Cerise51 (51)
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14/03/2011 à 21:17
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Bonsoir Marieanne,
Il faut en principe les changer tous les 3 ans d'emplacement, ou je ne suis pas d'accord avec Net, c'est lorsqu'il dit qu'il ne faut pas se servir des scolons pour régénérer la fraiseraie, si les pieds sont sains il n'y a aucune raison d'en racheter, je n'en rachète que lorsque je veux changer de variété ! Mais à toi de voir . . . si les pieds "mère" sont malades, achètes en de nouveaux et ne replantes surtout pas au même emplacement de toutes façons ! # ;- )

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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14/03/2011 à 22:04
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Bonsoir Cerise ! ne lis pas entre les lignes ! je n'ai pas dis :"il ne faut pas ": j'ai dis :" en évitant si possible:" tu as du mal a saisir les nuances .je me suis fait avoir plusieurs fois a vouloir utiliser des stolons ou des semences de pomme de terre de ma récolte , depuis c'est plants certifiés sans virus avec étiquette du producteur et fini les problèmes Je ne cherche pas a évangéliser les jardiniers a cette pratique je les informe qu'il ont le choix de l'adopter
De plus laisser des stolons épuise la plante et diminue la production (pour les remontants)

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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14/03/2011 à 22:06
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Cerise51 (51)Cerise51 (51)
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14/03/2011 à 22:09
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Bien Papy . . . oui Papy . . .le ferais plus Papy . . . pardon !!!!!!!! j'avions point vu le "si possible" !!!!!!! hi hiii hiiiii

Cerise51 (51)Cerise51 (51)
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14/03/2011 à 22:12
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Comment fais-tu tes doublons Netmentmieux ? Passes une bonne nuit !!!

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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14/03/2011 à 23:06
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aucune idée ! et cela arrive de plus en plus ; peut-être Eric a t-il une idée sur cette nouvelle fonctionnalité

Cerise51 (51)Cerise51 (51)
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15/03/2011 à 08:45
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Bonjour net . . . . ce qui est bizarre, c'est que ça n'arrive qu'à toi !! Il t'en veut à ce point Eric, pour s'acharner ainsi, uniquement sur toi ? lol ;- )

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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15/03/2011 à 10:41
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Salut Cerise ! il y a peut-être une autre hypothèse :" c'est que je ne suis pas doué pour cette pratique":et comme je ne me soigne pas il y a le risque que cela ne devienne chronique !

Cerise51 (51)Cerise51 (51)
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15/03/2011 à 10:59
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Hi hiii hiiii . . . . . Dans ce cas, il va falloir que notre Eric trouve une autre formule que "modifier" ! Si ça devient chronique pour toi . . . dans quelques années ce sera idem pour moi et à cette allure avec nous deux . . . Stéphanie devra encore "déménager" son site ! lol ;- )

Stephanie C (91)Stephanie C (91)
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15/03/2011 à 23:32
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Vous me faites bien rire tous les 2 !!!

joellepouperon (37)joellepouperon (37)
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05/05/2011 à 22:24
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bonsoir
pour moi je me régale car mes fraisires donnent a pleins.et se sont de gros fraises.elles sont en palce depuis 2ans.

mimicalva (14)mimicalva (14)
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24/08/2011 à 13:51
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Jeviens de regarder tous les conseils pour les fraisiers, les miens sont dans de gros pots depuis plusieurs années, ils ne produisent pas de gourmands, je les nettoie régulièrement, mais il y a énormément de pieds, j'en ai enlevés et remis dans des pots pour renouveler les vieux pieds, ai je bien fait ? et ce qui m'étonne c'est que je cueille des fraises tous les jours.