Les légumes racines
Publié le 01/01/2012
Dans la classification des légumes, on trouve les légumes racines. La racine étant la partie principale consommée. Découvrons cette famille de légumes très présente au potager.
Les légumes racines forment un groupe dans lequel on retrouve les plantes dont les racines sont comestibles. C’est l’un des quatre groupes de plantes potagères, comme les légumes feuilles, les légumes fruits et les légumes graines. Les légumes racines appartiennent à diverses familles de plantes, mais ils présentent des similitudes dans leurs besoins.
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