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Décembre : fruits et légumes de saison

Publié le 27/11/2009

Il faut privilégier les fruits et légumes primeurs et locaux afin de préserver la biodiversité. Voici donc une sélection d'aliments que vous trouverez sur vos étals ce mois-ci.

Fruits

- châtaigne
- kiwi
- mandarine
- noix
- orange
- pamplemousse
- poire
- pomme

Légumes

- betterave rouge
- cardon
- carotte
- céleri-rave
- choux
- choux de Bruxelles
- chou rouge
- courge
- citrouille
- crosne
- endive
- mâche
- navet
- panais
- poireau
- pomme de terre
- potiron
- potimarron
- salade chicorée
- salsifis
- topinambour

Quelques recettes de saison :

Plat :
- langue de boeuf sauce tomate
- salade de carottes et persil tubéreux
- gratin de pâtes aux légumes de saison
- céleri rémoulade
- salade de chou rouge
- crosnes poêlés
- soupe à la citrouille
- fondue de poireaux
- velouté de potiron
- chips de topinambours et Vitelotte

Dessert :
- miroir aux noix
- compote pommes-kiwis-oranges
- compote pommes-groseilles
- tarte poires-chocolat
- murcia aux kiwis

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Persil tubéreux Persil tubéreux

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