Newsletter jardin
> > > Concombre espagnol : un tueur ?
Partagez :

Concombre espagnol : un tueur ?

Publié le 04/06/2011

Depuis quelques semaines, des intoxications alimentaires et une épidémie propagée par des concombres, salades et tomates contaminés par une bactérie qui peut être mortelle sont constatées dans toute l'Europe. Qu'en est-il ?

La crise du concombre

La crise du concombre Toute l'histoire est partie, début mai 2011, de concombres venus d'Espagne contaminés par une bactérie (esherichia coli enterohémoragique - Eceh) qui provoque une véritable épidémie dans toute l'Europe. Les symptômes peuvent aller de l'intoxication alimentaire à des hémorragies dans le système digestif qui peuvent s'avérer mortelles. Après différents tests menés par les autorités allemandes et européennes, cette bactérie serait présente sur des concombres venus du Sud de l'Espagne, région agricole de Malaga et Almeria.

Maintenant, une question se pose, la contamination a-t-elle lieu sur la chaîne de production ou bien la chaîne de distribution ? Essayer de suivre la traçabilité des concombres n'est pas chose facile.

Fin mai, deux entreprises espagnoles seraient concernées par ces lots de concombres contaminés et des contrôles sanitaires sont toujours en cours pour valider ces accusations. 

Début juin, changement de situation. La bactérie serait aussi dans les tomates et les salades. Tous les producteurs maraîchers d'Europe sont donc touchés par cette affaire. 

Nouvelle dépêche - 03/06/2011 : les autorités allemandes viennent de mettre le concombre hors de cause face à cette épidémie mais celle-ci continue toujours à gagner du terrain. Comment les producteurs espagnols mis en cause dans cette affaire vont-ils faire pour survivre après ce matraquage médiatique dans le monde entier ? Vont-ils survivrent à ce manque à gagner ? Quels vont être les conséquences pour l'agriculture espagnole ?
En France, les producteurs de concombres ont aussi souffert de cette mauvaise réputation. Le syndicat Légumes de France a d'ores et déjà annoncé une estimation des pertes des producteurs français : 1,5 million d'euros en moins d'une semaine. Le 3 juin, ils viennent de demander une indemnisation auprès de la Commission européenne.

Jolie entrée en matière le jour de l'ouverture de la semaine Fraîch'attitude, semaine dédiée aux fruits et légumes frais et les producteurs français n'avait nullement besoin de cette mauvaise réputation car leurs cultures souffrent déjà de la sécheresse et du manque d'eau !


De nouvelles questions se posent : dans quels autres aliments se cache la bactérie et comment se propage-t-elle ? De nombreux tests sont pratiqués sur divers aliments, dans des restaurants, cantines et ports - lieux de transfert de marchandises. Selon des chercheurs allemands, la ville portuaire de Hambourg et le nord-ouest de l'Allemagne seraient l'épicentre de l'épidémie.

Cette bactérie peut provenir :
- de viandes d'abattoirs, de lait de traites à partir du moment ou les règles d'hygiène ne sont pas respectées
- de légumes cultivés dans un sol enrichi par du fumier organique ou nettoyés avec une eau contaminée, etc.
- de règles d'hygiène non respectées autant au moment de la récolte, du stockage ou du transport.

Nouvelle dépêche - 05/06/2011 : les germes de soja seraient à l'origine de cette crise. Une ferme bio au sud d'Hambourg, épicentre de cette épidémie ?

Nouvelle dépêche - 06/06/2011 : à priori, les tests sur les germes de soja prélevés en Allemagne se sont révelés négatifs.
10/06/2011 : selon l'Institut fédéral de veille sanitaire à Berlin, les graines germées de soja seraient bien à l'origine de cette épidémie bactérienne mortelle. Les autorités sanitaires ont donc décidé de lever l'alerte sur la consommation de concombres, tomates et de salades.

Les chiffres de l'épidémie

Au 30 mai 2011, 329 cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU) survenus depuis le 2 mai ont été rapportés à l’Institut Robert Koch à Berlin . Trois d’entre eux sont décédés. 71 % sont des femmes, 88 % ont plus de 20 ans. 60 % des cas résident dans le Nord de l’Allemagne.
Source INVS - Institut de Veille Sanitaire - 30/05/2011

Au 2 juin 2011, 520 cas de  SHU (dont 11 mortels) et 1213 cas d'infection à Escherichia coli entérohémorragique (ECEH) (dont 6 cas mortels) ont été signalés par l'Allemagne, portant le nombre total des cas dans ce pays à 1733, dont 17 cas mortels. Ceci représente une augmentation de 50 cas de SHU et de 149 cas d'infection à ECEH entre le 31 mai et le 2 juin 2011 en Allemagne.
Source Organisation Mondiale de la Santé - 03/06/2011

 Suède - Danemark - GrandeBretagne - Autriche - Suisse - Pays-Bas et la France

Quelques décisions

- Certains pays comme la Russie et la Belgique ont décidé le retrait des concombres des marchés et de stopper l'importation de concombres espagnols.
- Les autorités sanitaires des pays de l'Europe rappelle qu'il faut respecter quelques règles d'hygiène comme éplucher les légumes, bien se laver les mains avant de les toucher (dans les étals, tout le monde y touche), etc.
- Les consommateurs ont été nombreux à jeter les concombres achetés ces derniers jours
- Les personnes ayant voyagées en Allemange sous la quinzaine doivent être vigilantes
- Eviter de manger des viandes crues (bactérie détruite si elle est exposée à de hautes températures) et des produits laitiers au lait cru.

Sur les marchés

Ce matin, j'ai fait le tour des étals du marché pour constater les dégâts de cette épidémie.
Les étiquettages étaient plus présents que d'habitude avec des provenances bien détaillées et largement mis en avant, du type Production régionale, Production de Marmande, Provenance : producteurs français, etc.

J'ai aussi pu constater que le choix en concombres (presque inexistant), en salades et tomates ne remplissait que quelques cageots ça et là, quand il y en avait. Triste sort pour le début de la mise sur le marché de ces produits de saison qui sont les rois de nos assiettes tout l'été.

En discutant avec les vendeurs, la traçabilité de ces produits peut être fournie aux consommateurs avec des garanties sur les cahiers des charges appliqués par les producteurs alors n'hésitez pas à les solliciter si vous avez un doute.

J'ai interviewé le primeur Verger du Parc - Royan (17) qui ne fait que des fruits et légumes de cultures raisonnées et pleine terre provenant du Lot-et-Garonne, choisis sur le marché d'Agen ou Bordeaux. Il ne sélectionne jamais de fruits et légumes de cultures hors-sol. Depuis le début de cette affaire du concombre contaminé, il a dû répondre à beaucoup d'interrogations de la part des consommateurs et ses ventes de concombres, tomates et salades ont connu une chute vertigineuse, malgrè l'affichage de la provenance. Depuis que le concombre a été mis hors de cause, les consommateurs achètent de nouveau ces légumes de saison. Mais quel massacre, me confie-t-il, pour les producteurs régionaux qui ont subi de plein fouet cette polémique. Les producteurs de concombres ont été obligés de laisser leurs légumes grossir dans les champs, sous les serres et sont devenus inmangeables. De vraies pertes sèches au lieu des ventes en grand nombre qui ont lieu tous les ans en début de saison estivale.

Quelques leçons à tirer de l'affaire du concombre tueur

Cette polémique met en avant de la scène européenne quelques reflexions du type :
- essayer le plus possible de consommer des fruits et légumes locaux en devenant des consommateurs "locavore", comme on dit. Malheureusement, c'est plus facile à dire qu'à faire car la barrière des prix pousse le consommateur à acheter des produits venus de loin et paradoxalement moins chers
- rester prudent mais ne pas céder à la panique car les concombres espagnols, coeur de la polémique, n'y sont finalement pour rien.

En espérant connaître bientôt l'origine de cette contamination.

Commentaires des membres Poster un commentaire

brey1944 (86)brey1944 (86)
396 visites
8 travaux au jardin
155 météos
200 messages forum

04/06/2011 à 15:27
Voir son profil

bonjour a tous les jardiniers la morale de cette histoire c'est CONSSOMER français

si possible de votre jardin!!!!!!!

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
871 visites
138 travaux au jardin
86 météos
4395 messages forum

04/06/2011 à 16:11
Voir son profil

Salut !
A ma connaissance les bactéries et les virus n'ont pas de passeport on s'en aperçoit avec les maladies nosocomiales !
Pour moi la morale de cette histoire ; Ce n'est pas parce qu'on a le pouvoir de publier que l'on doit raconter n'importe quoi !!! (en toute impunité)

sonja (ES)sonja (ES)
749 visites
1469 travaux au jardin
1395 météos
1268 messages forum

04/06/2011 à 19:00
Voir son profil

malgré que les concombres ont été mis hors de cause, les gens ont encore peur d'en consommé, ainsi que les tomates etc...ici tout le monde en mange et personne n'est malade résultat des courses, pres de 80 000 personnes ont perdus leur emploi et des centaines de millions d'euros de pertes, tout cela parce que les gens racontes n'importe quoi au lieu de dabord chercher et trouver des preuves,

Luc LABER (02)Luc LABER (02)
40 visites
6 travaux au jardin
9 météos
28 messages forum

05/06/2011 à 07:44
Voir son profil

N’avons-nous pas perdu la raison et matière de production maraichère avec les pratiques dangereuses
Certains fume les sols avec des fumiers qui ne sont pas « fait », d’autre irrigue directement avec des purins animal ou des rejets de station d’épuration sans d’autres formalités, avec la bénédiction des autorités de certains pays, qui de plus autorise des produit de traitement interdis partout ailleurs.
Maintenant on découvre des nouvelles souches de bactéries virulentes et résistantes aux antibiotiques courant.
Dans 2 ou 3 mois on aura oubliées cette crise, que sera la prochaine ?

sonja (ES)sonja (ES)
749 visites
1469 travaux au jardin
1395 météos
1268 messages forum

05/06/2011 à 07:58
Voir son profil

si ça tombe ça ne provient meme pas des légumes ou de la viande

Luc LABER (02)Luc LABER (02)
40 visites
6 travaux au jardin
9 météos
28 messages forum

05/06/2011 à 08:23
Voir son profil

sonja (ES) a peut être raison, mais nous somme dans un système qui oblige à aller à la limite des choses, cela n'est pas sans danger.

seb02210 (02)seb02210 (02)
239 visites
18 travaux au jardin
4 météos
162 messages forum

05/06/2011 à 09:23
Voir son profil

on ne sait pas d ou ca vient et on accuse
comme sonja je dis que c est castatrophique pour l economie de chaque pays
mais je n ai pas encore vu les prix baissé donc malgré cette nouvelle crise on s engraisse sur nous vivement que mes legumes arrive et que je m auto alimente

Diffa (44)Diffa (44)
385 visites
32 travaux au jardin
15 météos
665 messages forum

05/06/2011 à 13:54
Voir son profil

Sonja a raison, on a accusé des légumes d'Espagne alors que les malades étaient en Allemagne ou des gens ayant voyagé là-bas ! on ne sais rien encore sur la provenance de cette bactérie si ce n'est qu'elle est présente chez les bovins !
Nous avons en effet en nous des E. Coli et il y en a des centaines différentes !
Vous pouvez laver les légumes en ajoutant du vinaigre dans l'eau, un des moyen de lutter contre les bactéries par l'acidité.
Le mieux c'est d'acheter local et bio ce que l'on a pas encore au jardin, mon premier concombre a la taille d'un cornichon !

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
871 visites
138 travaux au jardin
86 météos
4395 messages forum

05/06/2011 à 16:54
Voir son profil

"Barcelonne" Marché aux fruits et légumes :" Vous avez vu les prix :"

Eric (91)Eric (91)
1261 visites
22 travaux au jardin
46 météos
604 messages forum

05/06/2011 à 17:18
Voir son profil

Je rêve ou tu as finalement trouvé moyen de poster des photos ???

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
871 visites
138 travaux au jardin
86 météos
4395 messages forum

05/06/2011 à 17:31
Voir son profil

Salut !
Cet "Eric" rien ne lui échappe , et il se moque en plus,! non cela fait quelques temps que j'arrive a poster surtout sur des -mails mais je dois avouer que ce n'est pas un exercice ou je suis particulièrement à l'aise une pratique plus intensive devrait permettre d'acquérir les automatismes qui me font défaut mais comme je ne suis pas un virtuose du " Petit oiseau la formation risque de se prolonger

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
871 visites
138 travaux au jardin
86 météos
4395 messages forum

05/06/2011 à 19:25
Voir son profil

Je sais bien que l'on est en période de "Bac" mais la philosophie de certains propos me laisse perplexe
Affirmer être dans un système qui nous oblige a aller à la limite des choses c'est faire preuve d'une coupable résignation dans le rôle de victime expiatrice
Croire qu'acheter à proximité et bio va résoudre tous les problèmes est assez puéril jusqu'à maintenant cela a surtout servi aux producteurs banlieusards à majorer outrageusement leurs prix
Je pense que cet incident va reveler qu'une des solutions viendra de la prise de conscience des consommateurs de leur pouvoir sur ce commerce de denrées périssables et qu'ils devront s'organiser afin d'inverser ce rapport de force qui fait d'eux les dindons de la farce
Ne tombons pas non plus dans ce cliché "c'était mieux avant" disons que c'était différent : ils ont eu aussi leurs famines , leurs épidémies leur chirurgie expéditive et leur pharmacopée assez limitée d'ailleur on ne peut pas dire que leur éspérance de vie faisait rêver
Mais foin de sinistrose je pense qu'une fois de plus l'espéce humaine saura se sortir de ce mauvais pas

Luc LABER (02)Luc LABER (02)
40 visites
6 travaux au jardin
9 météos
28 messages forum

06/06/2011 à 08:09
Voir son profil

C’est parfaitement exacte chaque époque à ses plaies et ce n’était pas mieux avant. Aujourd’hui le Concombre Tueur à fait le tour de l’Europe en moins de 10 minutes car nous avons l’efficacité de l’information. Il y a 50 ans ont en aurai certainement pas parlé si non 3 lignes dans les journaux nationaux.
Bien, mais tout ça nous éloigne du sujet et de la réalité de la production et de la distribution des produits alimentaires.
Quand un producteur de boulons ou de clous fait une « connerie »comme conséquence il ‘ bouffe ‘ sa boîte et fait 20 chômeurs.
Quand un maraicher industriel fait de même ça fera peut-être 20 chômeurs mais ça fait aussi 20 morts.
C’est au consommateur d’en tirer les leçons, le Bio est une mode pour faire de la plus-value sur le produit, allez plutôt acheter vos fruits et légumes à proximité, chez des gens de confiance, consommer des produits de saisons , venant de producteurs compétent, qui respectent la nature et ne traite qu’à bon escient, et surtout pas suivant un calendrier établie 2 mois à l’avance par le laboratoire de la coopérative qui assure la commercialisation.

Luc LABER (02)Luc LABER (02)
40 visites
6 travaux au jardin
9 météos
28 messages forum

06/06/2011 à 10:10
Voir son profil

En Conclusion j'ai trouvé cette image sur Terre-net ©.

sonja (ES)sonja (ES)
749 visites
1469 travaux au jardin
1395 météos
1268 messages forum

06/06/2011 à 14:50
Voir son profil

bonjour netmentmieux, qu'ont ils les prix? ils me paraissent normaux

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
871 visites
138 travaux au jardin
86 météos
4395 messages forum

06/06/2011 à 15:17
Voir son profil

Bonjour Sonja !
Oui ! normaux pour l'Espagne mais ils sont deux a trois fois moins cher qu'en France en plus je suis chaque fois en admiration devant la présentation, le calibrage homogène et la qualité de ces produits ; a coté il y a "poissons , coquillages et crustacés " c'est tout aussi fabuleux
Ce marché des " Ramblas "ça commence par un régal pour les yeux !!

sonja (ES)sonja (ES)
749 visites
1469 travaux au jardin
1395 météos
1268 messages forum

06/06/2011 à 15:26
Voir son profil

ah oui daccord, c'est vrai qu'il est agreable d'aller sur les marchés, c'est un marché couvert , les prix y sont moins cher que le marché ouvert d'1 fois par semaine,j'y vais demain justement, mais je comprend que c'est moins cher que chez vous, la france est un pays cher malheureusement

Luc LABER (02)Luc LABER (02)
40 visites
6 travaux au jardin
9 météos
28 messages forum

09/06/2011 à 12:30
Voir son profil

J’va vous dire ! depuis que j’fais les marchés, j’ai toujours bien vendu mes concombres !

Cerise51 (51)Cerise51 (51)
735 visites
2450 travaux au jardin
2209 météos
3146 messages forum

09/06/2011 à 15:57
Voir son profil

Bonjour Luc (excuses . . . je raccourci !) pas mal ton image ! il ressemble trait pour trait à quelqu'un que je connais ! hi hii hiiiii . . . pas le concombre, l'homme !!!! # ;- )

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
871 visites
138 travaux au jardin
86 météos
4395 messages forum

10/06/2011 à 16:38
Voir son profil

Bonjour !
Je voulais simplement dire a Diffa que tous ceux qui hélas sont morts dans cette triste affaire avaient mangé Local et Bio et que le concombre Espagnol n'y était pour rien ; cela permet de relativiser des affirmations dont on ne maitrise pas toujours la portée

Diffa (44)Diffa (44)
385 visites
32 travaux au jardin
15 météos
665 messages forum

10/06/2011 à 17:39
Voir son profil

Bonjour net !
Comment sais tu qu'ils ont mangés local et bio !??? On entend tout et son contraire ! et pourquoi alors avoir accusé le concombre Espagnol si personne n'en a mangé ? Tes propos ne tiennent pas la route et le seul but est de mettre un peu de zizanie !
La seule chose dont on est a peu prêt sûr c'est que les personnes malades ont toutes été dans la même région en l'Allemagne.
En mangeant local, on fait vivre nos producteurs et on évite des dépenses d'énergie inutiles !!
De toute façon je ne peux pas faire plus local car presque tous les légumes viennent du jardin même quand ça sort du congélo et les petits fruits sans donnent à cœur joie, framboises, cassis, groseilles...
Mes premiers concombre arrivent pour bientôt ...

Luc LABER (02)Luc LABER (02)
40 visites
6 travaux au jardin
9 météos
28 messages forum

10/06/2011 à 17:44
Voir son profil

Bonjour !
Cette affaire ce termine, le concombre est sauvé.
Certaines corporations de production maraichère font des pertes financières, le contribuable au bout de la chaîne mettra la main au porte-monnaie, ont en survivra.
Il y a 30 morts, un détail de l’histoire ? Il y a des centaines de personnes hospitalisé qui auront des séquelles, une péripétie ? Il y a des centaines d’autres moins gravement touchés qui vont garder un souvenir impérissable de cette aventure, ont en survivra.
Dans l’alimentaire ont est toujours sur le fil du rasoir, la traçabilité des produits est essentiel et il appartient aux autorités de réagir en cas d’alerte sanitaire.
Il ne reste que pour moi le Bio est une mode, le traitement chimique s’impose parfois si non ont perd la production mais tous doit être fait avec raison et parcimonie.
C’est pourquoi j‘ achète mes fruits et légumes à proximité, chez des gens de confiance, je consomme des produits de saisons, venant de producteurs compétent, et plus simplement je consomme en priorité ma production personnelle.

seb02210 (02)seb02210 (02)
239 visites
18 travaux au jardin
4 météos
162 messages forum

10/06/2011 à 18:49
Voir son profil

le probleme dans tout ça c est qu on a accuse des choses et des gens pour rien et c est la que c est grave
c est vrai que moi perso le bio me fait bien rire car pour moi le vrai bio se fait sans aucun produit ni traitement
mais attention je ne veux me facher avec quelqu un mais a chacun ses convictions

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
871 visites
138 travaux au jardin
86 météos
4395 messages forum

11/06/2011 à 13:23
Voir son profil

Bonsoir !
Malgré la déclaration de Reinhart Berger directeur de l'institut sanitaire fédéral ; de Gert Lindeman ministre de l'agriculture qui vient de lever les interdictions sur les légumes aprés la découverte de l'origine de l 'infection dans une exploitation agricole "Bio" de Bienenbüttel en basse Saxe ;certains se croient encore autorisé dans une nébuleuse information a colporter des rumeurs infondées semant le doute dans les esprits et cultivant la peur dans les croyances
Je préfére arrêter le post sur ce sujet car je sens que je ne pourrais pas toujours le faire avec autant de modération

Tags :
Recherche
Agenda du jardinier

Samedi 26 mai 2012

Soleil L 05:56 - C 21:39

Lune L 10:55 - C 00:55

Voir l'agenda du jour

Sondages jardin

Des glaïeuls au jardin pour cet été ?

oui
non

Commentez ce sondage

Tous les sondages

Proposer un sondage