Le buttage des pommes de terre

Par Stephanie C - Publié le 07/03/2014

Une fois plantées, de fin mars à mai, les pommes de terre demandent à être buttées. En quoi consiste cette opération de buttage qui est si profitable et essentielle pour avoir de belles récoltes.

Une plantation réussie

Comme le raconte les jardiniers, la floraison des lilas donne souvent le top départ de la plantation des pommes de terre, c'est-à-dire vers le mois de mars-avril, suivant les régions.
Vous pouvez retrouver toutes les étapes de la plantation des pommes de terre sur ce lien. Lorsque les jeunes feuilles atteigneront environ 20-25 cm, il sera temps de les butter. Mais que signifie cette technique et à quoi sert-elle ?

Qu'est-ce que le buttage ?

Il s'agit de faire une butte de terre au pied d'un jeune plant. Cette technique de jardinage permet de :
- limiter les risques de gel si les pommes de terre sont plantées tôt dans l'année,
- freiner le développement des mauvaises herbes et de rendre la terre plus souple,
- protéger le pied de la plante contre les intempéries,
- ne pas abimer le jeune plant en évitant qu'il ne se couche sur le sol,
- faire ruisseler l'eau de pluie le long du monticule de terre et éviter le pourrissement du tubercule,
- mais surtout de protéger le légume tubercule de la lumière.

Si les pommes de terre sont exposées à la lumière, elles verdissent automatiquement (sécrétion de la solanine, matière toxique) et deviennent inconsommables.

Comment butter les pommes de terre ?

Lorsque les plants ont des feuilles de 20-25 cm, créez une butte de terre de chaque côté avec une binette, une houe ou bien un râteau. Ramenez la terre en partant du contour du plant jusqu'au centre afin de créer une butte qui atteindra les premières feuilles. Attention de ne pas les abimer. Tout au long de la croissance des tubercules de pommes de terre, refaites la butte qui a tendance à s'affaisser.

Commentaires des membres

fab77390 11/10/2014 à 20:38 0 0

Je n'attend pas que mes plants fassent 25 cms pour butter,dès la plantations de mes plants je fais une butte,comme le font les agriculteurs et ensuite plus besoin de le faire,juste une petite surveillance de temps en temps

ANOCLETE 11/10/2014 à 20:41 0 0

Bonsoir,

Je sème à plat et je chausse deux fois .... comme autrefois.

guiguidu85 16/04/2020 à 22:59 0 0

je fais un sillon large, je mets mes plants, je sème en même temps du lin rouge qui éloigne les doryphores, je butte sur 3 fois la hauteur et je rajoute une couche de tonte.

guy 45 17/04/2020 à 11:16 0 0

J'ai remarqué sur l'île de Ré que les patates étaient déposées au niveau de sol sans être enfoncée.

et en même temps la machine attrape la terre très malléable chez eux, pour immédiatement créer une butte d'au moins 25 cm de hauteur.

J'ai alors appliqué cette méthode , bien évidemment manuellement, et j'ai constaté une grande facilité pour le récolte, sans avoir à gratter en profondeur, mais juste à tirer la butte au crochet sans blesser les tubercules.

Plus la butte est belle et plus belles seront les patates, bien à l'ombre et au frais mais sans plus.

Ne pas hésiter à garder un bon espace entre rangs pour pouvoir bien butter, plusieurs fois si possible.

Ayant une faible pente et en tirant la butte vers le haut en récoltant, cela me permet de remonter sans travail supplémentaire ma terre tous les ans.

clotaire 25/06/2023 à 11:33 0 0

je refuse de "butter" les pommes de terres comme on "butte" les dealers à Marseilles ! LOL

Raddon 25/06/2023 à 14:10 0 0

Bonjour,

Au départ, j’ouvre un sillon profond (25 cm environ). Je dépose mes pommes de terre que je recouvre d’environ 5 cm de terre. Au fur et à mesure du développement, je fais tomber la terre du bord du sillon dans le sillon. Au dernier sarclage cela fait une butte d’environ 5 cm de hauteur.

Si entre vos sillons vous avez une distance de 60 à 70 cm sans brin d’herbe, c’est l’idéal pour lutter contre les larves de doryphores. Une petite gifle aux plants infestés, ces charmantes bestioles tombent sur le sol nu, avec la T° du sol, elles ne remontent pas. Je porte des bottes, lorsque je donne un gifle, les larves viennent cogner sur les bottes, cela évite de les projeter sur le rang adjacent. Pour les adultes c’est ramassage manuel dans une boîte.

christi 25/06/2023 à 17:53 0 0

bonsoir,

ici, pas de doryphores, par contre, lorsque nous étions dans la Sarthe, une belle quantité, c'est le mari qui s'y collait, ramassage à la main.

De plus, il butte les pommes de terre dès le semis, cela me permets de mettre le paillis très rapidement.

brenne 27/06/2023 à 07:14 0 0

pour ma part j'aie decouvert le " buttage direct " il y a une quinzaine d'annee .

comme je fait environ 550 a 600 pieds de pomme de terre , je plante avec une petite machine derriere le motoculteur , cela ne butte pas vraiment , donc dans la foulee je butte a hauteur et plus besoin d'y revenir a part pour le nettoyage , avant je plantais a plat , mais au moment de butter la terre a secher et est beaucoup plus dure surtout avec les periodes seches que l'on connais .

Raddon 27/06/2023 à 10:39 0 0

Bonjour,

C’est le plantage « sous raie », on ouvre un sillon au butoir, pommes de terre plantées, on referme. Après on travaille le terrain pour supprimer les adventices. C’est une méthode qui date de… peut-être même avant, elle est toujours d’actualité, c’est ma méthode, je ne change pas.

Dans la Brenne, c’est toujours de la rouge qui est plantée ?

brenne 27/06/2023 à 10:46 0 0

beaucoup de rouge en effet , pour ma part je plante de la rouge pour 1/3 et de la Samba pour les 2/3 . moins de rendement en rosabelle calibre plus petit ,mais plus precoce et tres bonne au niveau gout .

Raddon 27/06/2023 à 11:17 0 0

Je ne plante pas de rouge, j’en ai planté, il faudrait me demander ce que je n’ai pas planté ! Actuellement j’ai de la charlotte qui est la petite sœur blanche de la samba, jaune, que j’ai cultivée où une année, il n’y avait plus de semence, la cause était un nouveau virus. J’ai de l’Institut de Beauvais, pomme de terre qui a plus de 100 ans, elle devait éradiquer la famine dans le monde ! Une pomme de terre ancienne obtention Vilmorin « Régal » qui a été abandonnée subitement sans connaître la ou les raisons. Elle fait des petits bonhommes comme l’Institut de Beauvais mais a des qualités gustatives nettement meilleures. Je cultive de l’Artémis qui résisterait à la sécheresse, je veux bien m’enfin ? Assez prim et bonne conservation pour le gout, ça se mange, il y en a au menu de midi. Il y en d’autres, il me faudrait regarder le plan des plantation.