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Céleri rave : de la récolte à la conservation

Publié le 09/11/2008

Après avoir planté des rayons de céleris raves en mai-juin, Daniel et Marie-Josée nous font partager leur récolte d'octobre 2008.

Déterrer

Déterrer Avec une fourche-bêche, les céleris raves sont soulevés les uns après les autres afin que les racines se détachent de la terre. Après avoir tiré sur les feuilles, les céleris sont posés sur la terre.

Sécher

Sécher Les disposer les uns à côté des autres sur le sol et les laisser sécher au soleil pour que la terre se retire des racines.

Couper les feuilles et les racines

Couper les feuilles et les racines Avec un couteau bien aiguisé, couper les racines et les feuilles à 2 cm du céleri.

Conservation des feuilles

Conservation des feuilles Garder les feuilles pour les congeler ou bien pour les faire sécher.

Conservation des céleris raves - étape n°1

Conservation des céleris raves - étape n°1 Placer les céleris raves sur un lit de sable dans la cave, les restes de feuilles en haut.

Conservation des céleris raves - étape n°2

Conservation des céleris raves - étape n°2 Recouvrir le tout de sable jusqu'aux feuilles.
Vous pouvez les conserver ainsi jusqu'en février-mars.

Commentaires des membres Poster un commentaire

renoncule (59)renoncule (59)
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24/01/2011 à 17:51
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Comment conservez vous les cèleris rave après le mois de mars en attendant la nouvelle récolte? c'st justement à partir de cette période que nous nous régalons avec les cèleris à la mayonnaise.

christine13 (43)christine13 (43)
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16/05/2011 à 20:10
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bonjour a tous et toutes

j'ai semé des cèleris raves et ils mesurent 2 cm il est temps que je les repique, pourriez vous me dire si la lune est bonne pour le faire, c'est un légume racine qui grossit en terre comme la carotte ou le radis et nous sommes en lune descendante merci pour vos conseils

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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16/05/2011 à 23:20
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Bonsoir Christine !
D'après le calendrier de François tu avais le 13/14 pour réaliser ce repiquage (c'est passé) il te faut attendre désormais le dimanche 22 pour être dans les règles de l'art
Si tu as du bon compost et un peu de cendre de bois (ils adorent)

Cerise51 (51)Cerise51 (51)
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17/05/2011 à 04:25
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Bonjour Christine,
Comme te dit Netmentmieux, ayant omise la lune descendante du 13/14, la prochaine bonne " lune descendante / jour racine" pour le repiquage de tes céleris raves sera du 10 au 12 juin, s'il y a urgence replante le 22 . . . ça ne les empêchera pas de pousser, ceci n'étant que le premier des repiquages ! # ;- )

christine13 (43)christine13 (43)
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17/05/2011 à 12:30
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bonjour

je ne comprend pas tout le 13 et 14 ami on était en lune descendante donc favorable à tout ce qui est sous terre mais le 22 mai c'est la lune montante et il me semble que c'est pour tout ce qui pousse au dessus de la terre. je ne comprends plus rien

Cerise51 (51)Cerise51 (51)
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17/05/2011 à 13:20
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Re-Christine . . . tu vois que tu commences à comprendre . . . malgré ce que tu dis ! lol . .
Effectivement le 13 et 14 mai se trouve en lune " descendante / jour racine " . . . tu as laissé passer la date, donc si tu considères ton repiquage urgent . . . il vaut mieux repiquer un jour racine (le 22), même si c'est en lune " montante / racine " ce n'est (à mon avis) pas bien grâve, étant quand même un jour racine !! . . . et comme tu devras encore effectuer un repiquage . . . le définitif !! tu choisiras alors, un jour lune " descendante / jour racine " de préférence . . . . pour le " définitif " pense à raccourcir la racine principale et les radicelles ! Voilà . . . ai-je été claire ? je ne peux vraiment mieux t'expliquer . . # :- )

christine13 (43)christine13 (43)
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17/05/2011 à 19:59
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merci merci j'ai bien appris la leçon je crois que cette fois j'ai compris quand et quoi il faut semer et à quelle lune

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