Arrachage et récolte des poireaux en hiver (par marijoetdan)

Publié le 15/01/2011

Les poireaux, se récoltent de juillet à février en fonction du moment de la plantation (d'avril à septembre). Comptez entre 5 à 7 mois entre la plantation et la récolte.

Le potager en hiver

Choisissez des poireaux d'hiver qui résisteront au froid et à la neige comme les variétés 'Bleu de Solaise', 'Monstrueux de Carentan', 'Bleu d'hiver', 'Géant d'hiver' ou d'hiver de Saint Victor.

Soulever la terre

Arrachez les poireaux par une belle journée d'hiver quand la terre s'est assouplie. Utilisez une fourche-bêche pour aller en profondeur et soulever les poireaux.
En plein hiver, quand la terre reste gelée du matin au soir, versez un seau d'eau tiède au pied des poireaux pour faciliter l'arrachage.

Déterrer les poireaux du sol

Secouez-les un peu pour retirer le surplus de terre.

Avant nettoyage

Coupez l'extrémité des feuilles de poireaux avec un couteau ainsi que les racines.

Après nettoyage

Lavez-les pour obtenir des poireaux bien propres.

Au tas de compost

Les parties coupées comme les trognons et les feuilles extérieures peuvent aller dans le composteur. Rien ne se perd au jardin !