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Août : fruits et légumes de saison

Publié le 22/07/2011

Quels fruits et légumes peut-on trouver sur les étals des marchés en août ?

Légumes

Légumes - artichaut
- aubergine
- brocolis
- chou
- carotte
- concombre
- courgette
- haricot vert
- laitue
- poireau
- poivron
- pomme de terre
- salsifi
- tétragone
- tomate

Fruits

- abricot
- cassis
- cerise
- figue
- fraise
- framboise
- groseille
- melon
- mirabelle (à partir 15 août)
- mûre
- myrtille
- nectarine
- pêche
- prune
- pruneaux
- raisin
- reine-claude
- rhubarbe

Quelques recettes de saison :

Plat :
- caviar d'aubergines
- gratin d'aubergines
- ratatouille
- spaghettis aux brocolis
- quiche à la courgette
- courgettes parmentières
- flan de courgettes
- cake aux poireaux
- poulet basquaise
- tarte aux tomates

Dessert :
- soupe de fraises à la menthe
- fraisier express
- fraisier traditionnel
- tarte aux mirabelles
- Lonchamp aux pêches

Confitures :
- confiture de fraises
- confiture de groseilles
- coulis de mirabelles

Boisson :
- liqueur d'abricots
- liqueur de cerises
- liqueur de vieux garçon
- liqueur d'abricots
- vin de rhubarbe

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