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Rhubarbe

Publiée le 07/11/2002

Acidulée

En bref

Sol : Sol frais
Température : -
Exposition : Peu importe

Arrosage

Eau de pluie.

Expériences

Possibilité de préparer la rhubarbe (les tiges sans les feuilles) en tartes, compotes ou confitures. Merci à Rodolphe pour ce beau pied de rhubarbe.

La tarte à la rhubarbe est un vrai délice.

Mars 2009 : voici la naissance des feuilles de rhubarbe de mon jardin (photo n°4).

Mai 2010 : un an après la plantation, je vais commencer à manger de la rhubarbe du jardin, miam miam (photo n°5-6).

Conseils

Plantation : mars-avril ou septembre-octobre. Acheter un pied en pot, ce sera mieux. Faire un trou de 30 cm de profondeur, mettre du terreau au fond du trou et le tour est joué. Tous les ans en juin, coupez les tiges florales à ras du sol (ça aide le pied à se développer).

Division : mars-avril, une fois tous les 5 ans, couper le pied en 2 avec une bêche.
Vous pouvez replanter les 2 morceaux dans le potager.

Récolte : mai-juin et août-septembre en fonction de la période de plantation. Il faut couper les tiges tous les ans pour ne pas que le pied s'épuise.
Suivant la variété de rhubarbe, les tiges sont vertes ou rouges. Ne laissez pas trop les tiges grossir. En mai-juin, coupez-les au ras du sol quand elles font 3 à 5 cm de diamètre.
Les tiges se conservent au frais dans le bac à légumes du frigo ou se congèlent très bien en morceaux dans des sachets.

Des fleurs blanchâtres peuvent apparaitre en juin-juillet (photo n°2 et 3). Attention à l'endroit ou vous plantez un pied de rhubarbe car il demande beaucoup de place.

La rhubarbe est un légume feuille.

Variétés

'Valentine' - résistante à la sécheresse.
'Queen Victoria' - tiges grosses et longues.

Travaux des membres sur cette plante

En avril

Surfacer (1 membre l'a fait)

En mai

Cueillir (2 membres l'ont fait)

En juin

Cueillir (3 membres l'ont fait)

Couper (1 membre l'a fait)

Rempoter (1 membre l'a fait)

Reportages liés

Purin de rhubarbe comme traitement naturel

Commentaires des membres Poster un commentaire

mic29 (10)mic29 (10)
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07/05/2009 à 14:35
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ajouter en conseil cuisine une recette "crumble rhubarbe fraise" un délice

Stephanie C (91)Stephanie C (91)
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07/05/2009 à 18:16
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bonjour mic29, tu veux bien partager ta recette de crumble rhubarbe-fraise dans le forum, du jardin à l'assiette.
Tu vas faire des heureux !

mic29 (10)mic29 (10)
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12/05/2009 à 18:47
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pour les gourmands recette déposée dans la rubrique "du jardin à l'assiette"

la blonde (89)la blonde (89)
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09/08/2009 à 08:37
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Bonjour,
J'ai plein de pucerons qui viennes de se mettre sur une feuille de mon pied de rhubarbe.
Je voudrais savoir quel produit mettre dessus?
Si possible un produit écologique.
merci.

froggie (78)froggie (78)
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17/08/2009 à 11:09
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doit on couper les fleurs ?

Stephanie C (91)Stephanie C (91)
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17/08/2009 à 19:30
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il vaut mieux couper les fleurs de la rhubarbe car si tu les laisses, ça va épuiser ton pied de rhubarbe.

marieanne60 (44)marieanne60 (44)
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20/09/2009 à 16:22
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je viens de lire que l on pouvait préparer une décoction de feuilles de rhubarbe contre les pucerons comment se fait il alors que la blonde 89 en trouve sur ses feuilles de rhubarbe ????

aude69 (69)aude69 (69)
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23/06/2010 à 08:35
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j'ai fait un crumble dimanche dernier en entendant une recette sur europe 1 - j'ai un peu "arrangé" car je n'ai pas pu noté j'etais au volant

faire cuire la rhubarbe decoupée mais en la conservant craquante avec de la cassonade
pate : 80 g de cassonnade - 80 g de beurre - 80 de farine - 80 g de poudre d'amande - melanger et mettre 2 heures au refrigerateur - dans un plat a gratin beurré, mettre la rhubarbe - un peu de cassonnade - garnir de fraises et framboises - un peu de cassonnade - mettre la pain en emiettant bien - cuire a thermostat 6/7 pendant 25 a 30 minutes, j'ai passé le plat sous le turbo grill 2 minutes.............un régal et que des fruits du jardin !
bon appetit
mais calorique!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!helas !!!! donc avec moderation

jurasienne39 (25)jurasienne39 (25)
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25/04/2012 à 11:15
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mimi .......comme promis voiçi mon pied de " rhubarbe " .......
a savoir que j'en ai donné a plusieurs reprises a des " charentais " ........je sais pas si c'est la terre qui ne convient pas (beaucoup de sable ) .......mais ils n'ont jamais réussi a en avoir .........ou des tiges toutes menues ....le pied que tu vois en photo a été dédoublé ..et replanté a un autre endroit ...il parait quand c'est un jeune plant acheté qu'il faut deux ans avant qu'il donne ..çà c'est a vérifier je sais pas .......le pied de départ était là quand nous avons acheté la maison ..

mamiebrocante (59)mamiebrocante (59)
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25/04/2012 à 11:57
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bonjour,hum........tarte a la rhubarbe avec crème fraiche sucrèe dessus(hum ,les calorie ,mais c'est bon.Verrine à la fraise et rhubarbe rafraichissante pour l'étè que fera des merveilles.

mimicalva (14)mimicalva (14)
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25/04/2012 à 13:01
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jurasienne j'ai bien l'impression qu'il fallait attendre 2 ans pour ma rhubarbe, mais avant qu'ils ne deviennent aussi beaux que les tiens, je ne sais pas si j'aurais de quoi faire des tartes ou crumble
c'est un peu pareil pour mes framboisiers plantés à l'automne, vont ils fructifier cette année,
affaire à suivre

aude69 (69)aude69 (69)
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25/04/2012 à 19:15
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tarte à la rubharbe : je melange avec des pommes, je la fais degorger tte la nuit dan s le sucre après l'avoir épluchée c'est divin !!!

marieanne60 (44)marieanne60 (44)
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25/04/2012 à 19:44
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et moi je bats des oeufs en neige avec sucre que j'étale sur la tarte et je passe au gril hum

ANOCLETE (33)ANOCLETE (33)
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25/04/2012 à 20:03
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A la maison personne n'aime la rhubarbe : donc pas de pied dans le jardin !

ghislaine (12)ghislaine (12)
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25/04/2012 à 21:52
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J'ai planté un pied il y a bien 5/ 6 ans.. Je ne sais pas son nom. Il y a des feuilles très grandes, mais les tiges sont toujours "maigres"- J'en ai acheté un plan cette semaine, l'Homme n'en veut pas, il n'a plus de place!

mamiebrocante (59)mamiebrocante (59)
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26/04/2012 à 07:01
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bonjour ,hum,si on pouvez s'envoyer des morceaux de tartes différents comme on s'écrit .....se serait du top........a quand cette invention?

aude69 (69)aude69 (69)
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26/04/2012 à 09:25
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oui marie anne60 moi aussi je garde un blanc d'oeuf sur les deux que je mets avec la crème que je bats en neige et que je mets en fin de cuisson avec 1 ou 2 minutes sous le grill
ca fait une tarte très etoffée sur une pate sablée maison et assez "epustouflante"
dommage anoclette c'est bon et la rhubarbe dans le jardin fait un joli effet, en ce moment elle met la fleur
bonne journée

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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26/04/2012 à 10:47
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Bonjour Aude !
- "Si tu veux une belle plante (et une belle récolte) ne laisse pas la tige florale se développer et si tu as du compost profites en pour l'a restimuler !

aude69 (69)aude69 (69)
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27/04/2012 à 10:39
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oui netmentmieux je la couperai bientot.............mais c'est tellement joli une fleur dans le jardin en ce moment !!!

n'oublies pas que je ne suis qu'un petit amateur qui se fait avant tout plaisir

bonne journée a tous

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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27/04/2012 à 18:01
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- "C'est vrai , je dois manquer de sensibilité artistique ,et tu fais bien de passer outre les "sirènes" du site