Gingembre - Zingiber officinale

Publiée le 09/02/2009

Racine odorante

En bref

Sol : Riche-frais
Exposition : Soleil

Expériences

Je suis curieuse de savoir si quelqu'un a essayé la culture du gingembre en France. C'est une expérience sympa à réaliser !

Conseils

Le gingembre est une plante vivace et un légume racine (environ 2 m de haut) dont nous consommons la racine ou le rhizome à la chair jaune pâle, juteuse et très odorante. Originaire des tropiques, on l'utilise comme épice dans la cuisine.

Plantation : en hiver à l'intérieur et au printemps à l'extérieur.
Coupez un morceau de rhizome avec 2 œilletons (petits orifices d'ou partent les racines) et le laisser sécher quelques jours (pour éviter la pourriture).
Mettre ce morceau de rhizome à plat dans du terreau à 3 cm de profondeur et le recouvrir au 3/4 de terre.
Arrosez légèrement.

Récolte : lorsque les feuilles et les tiges sont entièrement sèches (environ 9 mois après la plantation). Soulevez la terre avec une fourche-bêche et ramassez les racines.

Le gingembre est connu pour ses vertus aphrodisiaques et tonifiantes.

Commentaires des membres Poster un commentaire

cf064307 (17)cf064307 (17)
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11/06/2010 à 09:47
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il y a 8 jours, retouvé mon morceau de gingembre dans la cuisine entrain de faire 4 pousses vertes : vite, mis au fond du jardin sous 8 cm de terre, pour voir ce qu'il adviendra, jattends...peut être eu mieux fallu le mettre dans l'eau pour développer des racines ?....s'il faut 9 mois pour la récolte, si cela pousse, ce sera gelé....

Cerise51 (51)Cerise51 (51)
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11/06/2010 à 11:14
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Bonjour cf064307,
J'ai déjà essayé, mais ça n'a hélas (j'adore le gingembre) pas fonctionné ! Tiens nous au courant si tu réussi, j'essayerais de nouveau !

cf064307 (17)cf064307 (17)
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24/10/2010 à 15:50
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déçue...aujourd'hui, à cause de la gelée blanche, j'ai déterré les 2 pousses de 15 cm avec 5 feuilles, pour decouvrir ce qu'il y avait au bout : rien qu'un reste de la plantation du rhizome...planté trop tard sans doute. Je recommence plus tot le printemps prochain sous cloche : moi aussi j'aime beaucoup le gingembre....