Crosne du Japon
Publiée le 17/12/2009
Un goût d'artichaut
En bref
Sol : Classique
Exposition : Soleil
Expériences
Novembre 2009 : j'ai acheté quelques crosnes pour découvrir ce légume ancien. Un vrai régal !
Conseils
Le crosne est un légume ancien et un légume racine qui vient de Chine. Il résiste au froid en hiver.
Plantation : directement dans le potager de la fin février à avril.
Après avoir bien préparé le sol, tendez une ficelle entre deux piquets (cordeau) pour que le rayon soit bien droit et faites un sillon de 15 cm de profondeur (avec le manche du râteau).
Mettez 4 tubercules ou rhizomes de crosne par trou et espacez-les de 40 cm.
Les premières pousses arrivent environ 3 semaines après la plantation.
Buttage : en août.
Faites une butte de terre au pied des crosnes.
Récolte : à partir de novembre.
Quand les feuilles sont sèches et jaunes, le temps de la récolte peut commencer.
Avec une fourche-bêche, soulevez les tubercules de crosnes.
Consommez-les rapidement après la récolte. Autrement, il sécheront très vite.
Mettez un lit de feuilles par dessus pour éviter que les crosnes ne gèlent; vous pourrez ainsi en récolter tout au long de l'hiver.
Astuce : vous pouvez garder quelques pieds de crosne pour les arracher en mars afin de les replanter aussitôt. Vous pouvez aussi conserver quelques crosnes dans du sable.
Dégustation : frottez-les simplement dans un linge avec du gros sel.
Attention car les crosnes peuvent devenir envahissant. Veillez à bien retirer du sol tous les petits morceaux de rhizomes.
Travaux des membres sur cette plante
En janvier
Récolter (2 membres l'ont fait)
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Cerise51 (51)
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10/09/2010 à 14:46
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Bonjour, en début d'année j'en ai planté dans un grand pot, ici à Rs pour un essai . . . . j'espère pouvoir en récolter un peu, j'en avais mis au jardin . . . ils avaient la galle, comme les patates, donc immangeables !
Cerise51 (51)
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03/01/2011 à 17:35
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Bonsoir,
Je viens de vider la moitié de mon contenant, mon essai est concluant . . . pas de galle, ni autre . . . de beaux gros Bibendums nacrés que j'ai dû séparer pour mieux les laver avec du gros sel ! je pense qu'il en reste autant à récolter . . . pour 10 de plantés, je m'estime largement gagnante, donc à refaire !
Et qui va se régaler ce soir d'une petite poêlée ??? hi hii hiiii . . . c'est moi ! j'adore ! # :- )
Samedi 04 février 2012
L 08:17 - C 17:52
L 14:26 - C 05:40
« A la saint-Isidore si le soleil dore, le blé sera hait et chenu mais le pommier sera nu »
Le 04/02/2012 à 16:28 :
Cerise51 (51)
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a rempoté des mangeoires.
à TOULOUSE (31, France)
Du 04/02/2012 au 05/02/2012
Le 04/02/2012 à 16:45 :
Chez mimicalva (14)mimicalva (14)
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, le temps est beau. Il fait 1°C.
Le 02/02/2012 :
Chez nannou87 (87)nannou87 (87)
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, il est tombé 0 millimètre d'eau.
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23/08 Vente : Babygraines : Des graines rares pour le jardin et la veranda (02)
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19/12/2009 à 11:19
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Ce rhizome appelé "stachys"dans le midi et un légume peu connu d'une extrême saveur;frit avec de l'ail et du persil,un régal ! Dans un sol sableux et anciennement fumé la récolte est abondante.Il faut cependant sélectionner les plants car il a une tendance à la dégénérescence.Ce nom de crosne lui vient du village de l'Essonne où il fut introduit