Tomates farcies

Re-Julie . . . Je les congèle toujours après la cuisson, plus facile à réchauffer et surtout meilleure en goût . . . mais chacune fait comme elle veut ! ;- )

Merci Cerise....

réponse de mon cordon bleu
"je les congèle cuites"
complément de bibi
"c'est super en plein hiver!"

tu peux aussi preparer ta tomate( c est a dire la creusser) et tu congele que la tomate comme ça tu pourra mettre de la chair fraiche

Merci à tous .... j'attends la prochaine récolte ....

je fais un "entre-deux"... pour les tomates farcies que je veux congeler, je les retire a mi-cuisson !!
le fait de les congeler va de temps en temps gorger la tomate d'eau. en la refaisant cuire a moitié apres la decongelation j'enleve l'excedent d'eau sans pour autant assecher le tout !

Comme Seb lorsque je manque de temps je ne congèle que la tomate vidée que je met a égoutter a l'envers après l'avoir légèrement salée je fait de même avec les poivrons cela permet aussi d'avoir des périodes de congélation plus longues et de farcir dans des étuis encore congelés très rigides

Que de bonnes idées ... je ferai comme vous me dîtes .... et je ne savais pas pour les poivrons ,.. je ne les faisais qu'en ratatouille ... merci encore ...

Bonjour !
Si vous êtes adepte des plateaux de crudités l'hiver et que le goût des tomates du jardin vous manque vous pouvez congeler des rondelles dans des variétés bien en chair elles se décongèleront le moment venu sur votre plat de service
Appréciation ! moins bonnes qu'en été mes meilleures que celles que l'on trouve habituellement en hiver !