Betterave rouge crue

Stephanie C (91)Stephanie C (91)
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02/01/2010 à 22:00
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J'ai testé les betteraves rouges crues et râpées en vinaigrette. Bof, je trouve qu'elles ont moins de goût que cuites. Par contre, j'ai apprécié le côté croquant. Et vous, comment les préparez-vous ?

marijoetdan (51)marijoetdan (51)
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03/01/2010 à 11:52
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Chez nous on les prefere cuites en vinaigrette ,on a essayé crues en vinaigrette aussi mais on a pas aimé !

thiblotes 51 (51)thiblotes 51 (51)
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03/01/2010 à 15:18
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chez nous on les fait crues de temps en temps,mais tout le monde n'aprecie pas car le gout de terre est plus prononcé.

djay063 (BE)djay063 (BE)
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03/01/2010 à 20:53
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Pour moi, crues ou cuites, ça fait partie des "horreurs" gustatives; au même titre que la tomate crue et, encore pire, que le concombre sous tous ses aspects; et ce dernier, même à des concentrations infimes. Par contre, MES bettes = ok. J'espère qu'on a tous l'une ou l'autre singularité un peu étrange!

Eric (91)Eric (91)
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03/01/2010 à 21:43
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Horreurs gustatives ? Ah, moi je les appelle Abominations alimentaires :-)

thiblotes 51 (51)thiblotes 51 (51)
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03/01/2010 à 22:36
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dites donc vous y aller un peu fort tout les deux!
elles ne vous ont rien fait ces crudites,elles ne sont ni horribles ni abominables.chacun ces gouts voilà tout.

titourse (51)titourse (51)
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04/01/2010 à 10:46
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cuites ou crues j'aime bien les 2 .... avec des oeufs durs ....

cline22 (22)cline22 (22)
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04/01/2010 à 17:51
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Chez nous, nous les faisons cuites mixées avec du vinaigre balsamique et de la crème de cassis pour faire une sauce servie avec des blancs de poireaux cuits à la vapeur.

djay063 (BE)djay063 (BE)
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04/01/2010 à 18:49
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Mille excuses aussi bien à ces crudités elles-mêmes qu'à celles et ceux qui les aiment. Je disais bien et je redis qu'il s'agit de dégoûts tout à fait singuliers et totalement irraisonnés. D'ailleurs, j'aime les cultiver tout autant que tous les autre légumes, fleurs, etc.

emmanuel (49)emmanuel (49)
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04/01/2010 à 20:05
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je la mange rapée et crue quand elle est nouvelle et petite, mais cuite a l'eau salée quand elle est grosse. la variété que je cultive (betterave de detroit 2 race bolivar)je la sème debut mai.